柚子とあら塩の個性的なビールがヤッホーブルーイングから登場！

2015年04月19日 15時00分更新

　ヤッホーファンにとってまた気になるビールが登場しました！

柚子とあら塩の個性的なセッションエールが登場

　ヤッホーブルーイングは『前略好みなんて聞いてないぜ SORRY 其ノ四セッション柚子エール～あら塩仕立て～』を5月7日より新発売。

　“前略好みなんて聞いてないぜ ”シリーズは、既存のビアスタイルやレシピに捉われず、自由な発想と新しい和の素材を使って造りあげる限定シリーズ。4弾目となる今回は、和の柑橘である“柚子”と、海のにがりを豊富に含んだ“あら塩”を使用。世界的にも、塩を使用したビールは大変珍しいんですって!!

　新開発の“香味しぼり・あら塩仕立て製法”により柚子の香りが最大限に引き出し、瑞々しい柚子の香りとあら塩による複雑な味わいを実現。ビールにあら塩の“塩気”が加わり、とてもユニークなフレーバーに仕上がっているということです。

＜醸造担当者のコメント＞
味わっていただきたいのは、柚子の瑞々しさとフレーバーの複雑さ。口にふくんだ瞬間には、瑞々しい柚子果汁の香りがさっと広がり、次第に柚子果皮の香りとほろ苦さが立ち上がってきます。その後、カスケードホップのフレーバーが下支えするように残っていきます。塩気の強さと苦味度、アルコール度数は、さまざまな組み合わせを試し、ベストバランスを狙いました。これからの季節にぴったりのビールです。