超簡単！20分で打ち立て蕎麦がつくれる『そば名人』ガッツリ体験レポート

2014年10月08日 19時00分更新

　みなさん、そばは好きですか?
　夏なら冷たいざるそばをツルツルっと。寒くなってきたら、あったか～いキノコそば！焼いた餅に大根おろしをからめた『からみ餅そば』もタマラナイ！

やっぱり、そばは打ち立てがイチバン



そばつゆにサッとくぐらせてツルツルっといただく、この喜び。

　そんなそばを自宅で簡単に打てちゃうマシンが、タカラトミーマーケティングから登場しました！
　その名も『そば打ち名人』。自宅では難易度の高いそば粉と水の調整や、のし棒での延ばし、そばを切るまでをフォローしてくれる器具がセットになっています。

これが『そば打ち名人』だ！



粉と水を混ぜる“水回し”や、のし棒、のし板兼まな板などがついています。

福井県からそば粉の進呈も



↑福井県公式ゆるキャラ、Juraticのラプトくんが駆けつけ、福井名物のそば粉を進呈しました。

おいしいそばつゆのつくり方を伝授



↑そばつゆなどでおなじみのにんべんから、そば用のだしの取り方を実演。いつもよりちょっと濃いめのだし汁にすると良いそうです。

　では、早速試してみましょう。
　ちなみに、そば打ちはもちろん未経験。パスタをゆでると、1/4の確率で流しにこぼしてしまう料理スキル皆無のわたしに、果たしておいしいそばができるんでしょうか……。
　今回は、名人に指導していただきつつ進めていきます。まずは、そば粉と中力粉(うどん粉)を入れた粉を、水回しの本体に入れてかくはんハンドルを回し、よく混ぜ合わせていきます。そこへ水を入れ、さらにハンドルをぐるぐる回します。

ハンドルを回して混ぜ合わせ

工夫その1「水は少量ずつ!」

　水の入れ口がポイント！少量の水がポタポタと落ちていくので、粉に均一に混ざっていくというわけです。ぐるぐると2～30回まわしたところで、中の様子を確認。まだ水が足りないようでしたら、ごく少量ずつ加えてまたぐるぐるします。

工夫その2「ヘラを使ってこねる」

　水回しの次は、付属の“こねベラ”をハンドルにはめ、さらに回します。

5分ほどで水回し終了

　大きなダマになりました! これでそば打ちの難所である“水回し”は終了。

こねてこねて“くくり”にする

　お次はボールにうつして手のひらで押し付けるようにこねていきます。こねていくうちに右のようにまとまっていきます。これを“くくり”と言うそうです。

のし棒でひらたくのす

　付属ののし棒でのしました。のし板からはみ出すぐらいの平たい状態になりました。

お好みの細さに切ろう

　平たいそばを折り畳み、端から切っていきます。この時、粉をふっておくと生地がくっつかないそうです。

そば3人前完成！

　体験会に参加した3人のそれぞれの作品。そばの切り方は「いちばん性格が出る」ところなんだとか。
　さらにそばをゆで、天ぷらも作りました。

天ぷらを揚げて……

　そばには、やっぱり天ぷらですよね～。揚げたてはサクサクで超美味！

打ち立て、ゆでたてのそばのできあがり

　発表会でにんべんさんが作ってくれた特製のそばつゆといっしょにいただきます。

おいしかったです！

　うどんみたいに太いそばもちらほら。このふぞろいさがおもしろい! いろんな食感を楽しめました。

　フー。というわけで、作り始めてから食べ終わるまで約1時間。
　ほかの参加者の方といっしょにワイワイ作っていたのであっという間でした。これはぜひ、休日に子供やおじいちゃん、おばぁちゃん、家族とみんなでつくってみたいところ。推奨年齢は15歳以上ですが、包丁で切る以外は幼児でも挑戦できそうです。ちなみにそば粉はなかなか入手しづらいので、インターネットで直販で買うのがオススメです。

　ちなみにそば粉はなかなか入手しづらいので、インターネットで直販で買うのがオススメです。

そばでこんなにいろんなメニューがつくれる！