みなさん、焼肉はお好きですか？ 肉食女子の私ナベコはカルビをおかずにロースを食べられるくらい焼肉が大好きです。
ところで、焼肉が好きという方でも意外に正しい焼き方をご存知ではない可能性も。先日、とある焼肉店の店長さんに「おいしい焼肉の焼き方を教えてください」とお聞きしたところ、こんな基礎を教えてくれました。
・焼き方 基礎ルール1
赤身の肉は、焼き色がつく程度でオーケー
・焼き方 基礎ルール2
脂の乗った霜降りの肉は、少し焦げ目がつくほどがっつり焼く
・焼き方 基礎ルール3
ホルモンは、それぞれおいしい焼き具合が違うので店員さんに聞く
いかがですか？ 赤身、霜降りと、肉の性質でおいしい焼き方が異なるそうです。サッと焼く派、しっかり焼く派と、人それぞれのこだわりがあるかもしれませんが、肉質ごとの焼き方を頭に入れるとさらに焼肉を楽しめそうですよ。私は、新鮮な肉は全部サッと焼きが良いと思い込んでいたので「へ～」となりました。
また、ホルモンも部位ごとにそれぞれ適した焼き方があるそう。お店の方から特に説明がなかった場合、どうやって焼けばいいかこちらから聞いてみるのも手ですね。
教えてくれたのは、新宿歌舞伎町にあるA5の和牛を専門で扱う「焼肉 にしおか」。にしおかでは、ランチタイムに和牛のカタマリ肉食べ放題を実施しています。詳しくはコチラの取材記事をご覧ください！
和牛のカタマリ肉（肉のヒマラヤ極）がランチ他無限定で食べ放題。男性3980円、女性2980円。
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ナベコ
寅年生まれ、肉食女子。特技は酒癖が悪いことで、のび太君同様どこでも寝られる。Facebookやってます！
「ドミノの新製品「スキヤキング」は玉子のとろりとした質感が他のピザにはなくて、こってり美味でした～。おなかにドンとたまります」
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