旬の「菜の花」を味わおう！ココス「菜の花と釜揚げ白エビのパスタ～サルデーニャ産カラスミがけ～」「春野菜と燻製ベーコンのクリーム包み焼きハンバーグ（145g）」

2023年02月27日 13時00分更新

　ココスは3月1日より、季節の食材“菜の花”を味わえる月替わりフェア「季節のひとさら～3月～」を開催。

　3月のメニューは、菜の花と白エビ、イタリア・サルデーニャ産のカラスミを使用した本格パスタ「菜の花と釜揚げ白エビのパスタ～サルデーニャ産カラスミがけ～」と、菜の花とたけのこをココス定番のハンバーグと煮込んだ「春野菜と燻製ベーコンのクリーム包み焼きハンバーグ（145g）」の2品を提供する。

　菜の花と釜揚げ白エビのパスタ～サルデーニャ産カラスミがけ～は、希少な白エビと高級食材のイタリアサルデーニャ産のカラスミを使用した特別感を味わえる本格パスタ。

　エビとアサリの出汁を使用した香ばしいオイルソースをベースに、大ぶりにカットしたほろ苦い旬の菜の花と、甘みと塩味が絶妙な塩ゆでした白エビ、濃厚な旨みが特長のカラスミをあわせている。トッピングしたアーモンドでカリっとした食感を、添えたレモンを絞ることでさわやかな風味をプラス。

　春野菜と燻製ベーコンのクリーム包み焼きハンバーグ（145g）は、ココス定番の包み焼きハンバーグを旬の菜の花とたけのこで季節のひとさらに仕上げた一皿。

　まろやかなクリームソースは、隠し味にココス特製の醤油ソースを使用し、コク深い味わいに仕上げた。菜の花のほろ苦さと筍の香ばしさ、燻製ベーコンとハンバーグの肉の旨みが、クリームソースとマッチし、クセになる味わいを楽しめる。