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ポン・デ・リングもあるよ:

ミスド「パティスリードーナツコレクション」ピエール・エルメ共同開発

2020年01月08日 16時00分更新

文● モーダル小嶋 編集●ASCII

 ミスタードーナツは「misdo meets PIERRE É パティスリードーナツコレクション」6種類を1月10日から販売します。

 世界的有名なパティシエ、ピエール・エルメ氏のFETISH(フェティッシュ)の代表的なフレーバー“イスパハン”“サティーヌ”“キャレマン ショコラ” をミスタードーナツの定番生地で表現したドーナツや、ピエール・エルメ氏のショコラフレーバー“クロエ”“モガドール”“プレニチュード”をフィナンシェを参考に表現したドーナツのコレクションです。

ポン・デ・イスパハン(ローズ&ライチ&フランボワーズ)

 「ポン・デ・イスパハン(ローズ&ライチ&フランボワーズ)」は、ピエール・エルメ氏の代名詞「イスパハン」のローズとライチ、フランボワーズの独創的なハーモニーを、ポン・デ・リングで表現。フランボワーズ風味のチョコとフランボワーズ顆粒でデコレーションした生地に、ローズ&ライチ風味のクリームをサンドしています。価格は180円(税抜)。

サティーヌファッション(オレンジ&パッションフルーツ&チーズクリーム)

 「サティーヌファッション(オレンジ&パッションフルーツ&チーズクリーム)」は、ピエール・エルメ氏の代表的フレーバー「サティーヌ」をオールドファッションで表現。オールドファッション生地の上に、ムースのようなチーズクリーム、オレンジとパッションフルーツの効いたジャムをトッピングしました。価格は170円(税抜)。

「キャレマン ショコラ(ショコラノワール)」

 「キャレマン ショコラ(ショコラノワール)」は、3種類の食感を組み合わせたピエール・エルメ氏の人気作「キャレマン ショコラ」をチョコレートドーナツで表現。ガナッシュホイップ、ガナッシュクリーム、キャンディングアーモンドをサンドした一品です。本体価格は220円(税抜)。

クロエ(ショコラ&フランボワーズ)

 「クロエ(ショコラ&フランボワーズ)」は、フィナンシェをイメージして開発したショコラドーナツで、ピエール・エルメ氏のショコラフレーバー「クロエ」を表現。ガナッシュクリーム、ガナッシュホイップ、フランボワーズジャムをサンドし、チョコとフランボワーズ顆粒をトッピング。価格は230円(税抜)。

モガドール(ショコラ&オレンジ&パッションフルーツ)

 「モガドール(ショコラ&オレンジ&パッションフルーツ)」は、フィナンシェをイメージして開発したショコラドーナツで、ピエール・エルメ氏のショコラフレーバー「モガドール」を表現。ガナッシュクリーム、ガナッシュホイップ、オレンジ&パッションフルーツジャムをサンドし、チョコとオレンジピールで仕上げています。価格は230円(税抜)。

プレニチュード(ショコラ&キャラメル)

 「プレニチュード(ショコラ&キャラメル)」はフィナンシェをイメージして開発したショコラドーナツで、ピエール・エルメ氏のショコラフレーバー「プレニチュード」を表現。塩キャラメルクリームと塩キャラメルホイップ、ガナッシュクリームをサンドし、チョコとキャンディングアーモンドをトッピングしています。価格は230円(税抜)。

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