なか卯は「黄金つくねと炭火焼き鶏重」を8月22日から期間限定で販売します。価格は690円。持ち帰りも可能です。
プレミアム重シリーズ第11弾となる今回の商品は、メインの食材に初めて「鶏肉」を使用。「親子丼」が定番メニューのなか卯だけあり、鶏肉へのこだわりや調理は得意とするところだと自負しているそうな。
大判の鶏つくねに、色あざやかで濃厚なコクが特徴というこだわり卵を添えた「黄金つくね」が特徴。つくねの味付けにはショウガを効かせたほか、レンコンを加えることでシャキシャキとした食感をアクセントにしたとのこと。とろりとした黄身と鶏つくねを絡め、コク深い味わいを楽しめるとか。炭火で焼き上げた鶏のもも肉も、香ばしくジューシーで食べ応え十分とうたいます。
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