ダイヤモンドダイニングが運営するスペインバル『GLASS DANCE（グラスダンス）』が、新しいメニュー「ハーフ＆ハーフ パエリア」を提供開始した。
「ハーフ＆ハーフ パエリア」は一度に2種類の異なるパエリアを楽しめるという、新たな試みだ。あっさりした魚介だしと濃厚な肉のだしという、多彩な組み合わせが楽しめるこのメニューは、3年にわたる試行錯誤の成果だという。魚介だしには浅利や海老、真鯛、肉のだしには国産牛すじや鶏がらを使用し、最高の味わいを追求して開発された特製パエリアパンによって、2つの味がしっかりと独立している。
組み合わせは10種類と幅広く、例えば赤海老とイカ墨のパエリアや、牡蠣とイカ墨のパエリアなどが選べるという。スペイン伝統のアイオリソースやレモンなどの調味料で自分好みにカスタマイズすることが可能だ。
「ハーフ＆ハーフ パエリア」は4店舗で楽しむことができ、スペシャルコースメニューなどでの注文も可能。これらは、特製だしと厳選された素材の旨みに満ちており、訪れた際にはぜひとも一度体験してみてほしい。
※エリア内店舗：GLASS DANCE 新宿
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