日本橋兜町のパティスリー「ease」の3号店目となる、焼きたてのフィナンシェが味わえるベイクショップ「Brick bake bakers by Pâtisserie ease（ブリック ベイク ベイカーズ バイ パティスリー イーズ）」（以下、Bbb）が、東京駅エキナカ地下1階「グランスタ東京」の銀の鈴エリアに、本日9月13日(金)オープンします。
8種類のフィナンシェを販売
販売されるラインアップは、プレーン、チョコレート、大納言、メープル、レモン、ラズベリーの6種類のほか、焼きたて限定フレーバーのピスタチオとマロンを合わせた8種類。
シェフパティシエの大山恵介氏が考える「Bbb」のフィナンシェには、焼きたてならではのふんわりとした口当たりから、時間が経つことでバターの風味がじゅわっと広がる芳醇な味わいまで、さまざまなおいしさが詰まっています。
東京の金融街である日本橋兜町が拠点の「ease」のフィナンシェが小判型であるのに対し、「Bbb」は東京駅のレンガをイメージしたやや大きめの四角いフォルムが特徴です。
Brick bake bakers by Pâtisserie ease
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内B1F
営業時間：月～土曜 8:00～22:00、日曜・祝日 8:00～21:00
※オープン初日の9月13日(金)のみ10:00オープン
定休日：年中無休（施設に準ずる）
文 / 須田ユウキ（LoveWalker編集部）
東京生まれ。
趣味はラーメン店巡りとスーパー銭湯巡り。
週刊アスキーの最新情報を購読しよう
本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ている場合があります