恋の味って？
ごきげんよう。好きな人に出会った時の恋の味って覚えていますか？……って、私にとっての初恋はマンガだったので、出会いの味というか、出会いの香りはマンガ雑誌のにおいなんですけど。みなさんはどうでしょう？ そもそも恋の味っていったいなんなんでしょう？
木村屋×NEC「恋AIパン」がスーパーなどで登場
あんぱんでおなじみの木村屋總本店(以下 木村屋)とNECがコラボした「恋AIパン」が話題になっています。なんと実際に“恋の味”をAI（人工知能）用いて食品化したもの。
AI（人工知能）を活用した「恋AIパン」※画像はイメージ
Abema TVの恋愛番組「今日、好きになりました。」の参加者の会話や、曲の歌詞をNECのAIで分析し、恋愛感情と食品を紐づけて味を表現したというのです。
「結ばれる両想い味」「涙の失恋味」「やきもち味」「運命の出会い味」「初めてのデート味」の5つがラインアップ。各200円前後で、2月1日から順次関東近郊のスーパーなどで販売されます。
テキストと音楽の歌詞から“感情”を可視化
「恋愛を食品で表現するってどういうこと？」と疑問ですよね。はたしていったい、どのように開発を進めたのでしょう。
活躍したのは、NECの最先端AI技術群「NEC the WISE」の中でも、データ意味理解技術「NEC Data Enrichment」。まず、番組に登場した出演者の会話データからテキストを抽出し、そこに感情ワードとの相関を表した感情スコアを付与し、恋愛シーンごとの感情の傾向を可視化します。
一方で、食品と感情を紐づけるために、日本語の歌詞データベースから183種類のフルーツやスイーツなどの食品を含む約3.5万曲を抽出し、食品を含む歌詞に感情スコアを付与。こちらも食品のイメージが持つ感情の傾向を可視化します。
そのうえで、感情の傾向が似ているものを紐づけ、恋の感情を表現する食品をリストアップ。最終的に、その中から木村屋の職人が相性の良い食品の組み合わせを選定し、最終的に5種類の味が誕生したとのことです。
「恋AIパン」開発プロセス
「恋AIパン」各種の感情レーダーチャート
ほほぉ。つまり、恋愛シーンの感情分析しつつ、別軸で、世にある楽曲の歌詞をヒントに食品と関連する感情を分析して、両方を組み合わせたということですね。
詳しくは「恋AIパン」の特設サイトをご確認ください。
……言われてみれば、歌だと考えると、フルーツとか食品から想起される恋愛のイメージってありますよね。例えば、キウイ・パパイヤ・マンゴーだと初々しい弾けるような若い恋。ジャスミンティーは大人の別れとか。あ、あってますかね!?
気になる恋AIパンの味は？
特別に全5種を入手
さておき、気になるのはそうやって出来上がった「恋AIパン」の味。はたして本当に恋愛のシーンを想起させる味になっているのでしょうか?
手に持つとこんな感じ。一般的なふつうの蒸しパンサイズです
2月1日から順次販売開始されますが、特別に5種を試食できました！
■結ばれる両想い味（2月1日販売開始予定）
生地 もも／マーブル ドランゴンフルーツ／トッピング はちみつ
説明：太陽のような「ドラゴンフルーツ」の君に、頬を赤らめた「もも」が寄り添う。甘くとろける「はちみつ」が祝福し、ずっと一緒にいたい気持ちが膨らむ味。
生地は柔らかい蒸しパンです
見た目にも桃色でハッピーな雰囲気がするパン。甘いももの香りが漂います。いただいてみて、あ、これは好きな味だと思いました。トロリと生地にまとったはちみつの蜜の甘み。ももやドラゴンフルーツの甘酸っぱい感じ。甘い中にもフレッシュさがあります。
……これが両想いの味？ う、うん。きっとそう！
大人になって長い年月が経ったため、恋の味といわれてもピンとこないというのが正直なところですが（泣）、蒸しパンのしっとりした柔らかさや、憂いを含んだ桃の芳香が「理想の両想いとはこういうもの」と主張しています。
うむ、いいぞー！私は両想いを食べている。
次、言ってみましょう。個人的に問題作であろうと思っている失恋味。
■涙の失恋味（2月1日販売開始予定）
生地 サイダー／マーブル ぶどう／トッピング ドライりんご
説明：青い季節に「サイダー」の泡のように消えた恋。「ドライりんご」の甘くてやさしい香りも、「ぶどう」の涙と一緒にこぼれて、甘酸っぱい想い出になった味。
見た目にビビッドですが……
青い季節に……サイダーのように消えた恋……。ひと夏の思い出でしょうか。見た目はブルーとピンクがまざって、ディズニー映画「モンスターズ・インク」のサリーを思い出しました。
いただきましょう。おお、両想いの味とは全然違います。サイダーの生地とマーブルのぶどうの組み合わせはどこかケミカルで、食べ進めるとクールな気持ちに。ドライりんごの甘酸っぱさが一粒の涙のよう。
先入観の影響をバチバチに受けていますが、どこかさみしさを感じる味。そう書いてしまうと、「おいしくないのでは？」と思われてしまうかもしれませんが、爽やかなサイダー味が特徴的なユニークな蒸しパンになっています。エナドリなど好きな人はハマりそう。
お次は、3月1日発売予定の商品。
■やきもち味(3月1日販売開始予定)
生地 紫芋／マーブル ずんだ、トリュフオイル／トッピング レーズン
説明：「紫芋」と「ずんだ」が混ざった心はマーブル模様。素直になれない自分が嫌い。「トリュフ」と「レーズン」の香りが胸の奥で絡まって不安な気持ちがとまらない味。
まるでエヴァのよう。ほっこりお芋味
なんとトリュフオイルを使用しているということで、素材からして驚きです。“やきもち”という複雑な心境をどう表現しているのでしょうか？ 見た目は「エヴァンゲリオン」の初号機のようですが……。
あ、お芋系の味が強いです。見た目こそビビッドで警戒してしまいましたが、紫芋とずんだ（枝豆）などが混ざっているため、ほっこりするお芋の蒸しパンといった感じ。
そこに、レーズンやささやかにトリュフオイル（トリュフの香りはわからないほどです）が加わることで、大人の余韻を醸しています。
こ、これがやきもちの味……。味はおいしいですけどね。
■運命の出会い味(4月1日販売開始予定)
生地 わたがし味／マーブル りんご／トッピング 青クランチ
説明：「りんご」の甘い香りが「わたがし」の風に乗って心をくすぐった。これって偶然？運命のいたずらを「クランチ」が感じさせ、これから始まる恋を予感させる味
不協和音のようなブルーが“出会い”の差し色
またまたインパクトある見た目です。ピンクと黄色のドリーミーな配色の中に濃い青が散りばめられていますね。
味は爽やかなりんご味。青いところ（クランチ）は変わった味がしたり食感があるわけでもなく、どうやら見た目のアクセントのようです。一見、対立するような真逆なカラーが運命の出会いに導いてくれると予感させます。
■初めてのデート味(4月1日販売開始予定)
生地 ライム／マーブル 柿／トッピング オレンジピール
説明：「ライム」と「柿」が初めて一緒になった2人分のワクワクドキドキ。「オレンジピール」のほのかな甘みが2人の距離を縮め、未来への一歩を後押しする味
弾むようなハッピーな色
全体的に元気のいいイエローカラーのパン。酸味があるライムをベースに、柿やオレンジピールなど甘い素材を組み合わせていて、食べてみると、甘酸っぱくもジューシー感がある味が広がります。なるほど、両想いの味と同様にハッピー感あります。
初めてのデートほど幸せな時間ってないでしょう。どうしても先入観に影響されちゃいますが、気分が明るくなる味。
「恋の味」だと思って食べると納得
以上、5つの味を食べてみました。
いずれも恋のシチュエーションを想像して「なるほど」と納得できました。というのも、両想いやデートのパンは甘酸っぱい味で、失恋はケミカル系、やきもちはお芋のもったりした味で、それぞれの方向性がテーマとしている恋のシーンに似つかわしいと感じられたので。
恋と縁遠い日々を送っていても心を奮い立たせられる何かがあるかもしれないです。え、えっと、私のことではないのでご安心ください!!
なにより、木村屋さんが作っているので、いずれもちゃんとおいしいです！ふんわり優しい食感の蒸しパンで、どれを食べてもハズレはありません。ベースの生地に、マーブル部分の生地、トッピングとリッチに組み合わせているため豪華な味わいです。パンとしてのクオリティは保証されていると言っていいでしょう。
人によって恋の思い出はそれぞれ。あなたにとっての恋の味は「恋AIパン」と違うかももしれませんね。あなたの思う恋の味を比べてみるのもおもしろそう！ロマンチックな方はぜひ。
2月1日より順次登場
2月1日より発売するのは、「結ばれる両想い味」と「涙の失恋味」
冒頭にも記載したように関東近郊のスーパーなどで販売されるほか、木村屋公式のオンラインショップでも販売があります。価格は各200円前後で、気軽に試せるのもうれしいですね。
【商品詳細】
・商品名：恋AIパン ・種類：全5種(運命の出会い味、初めてのデート味、やきもち味、涙の失恋味、結ばれる両想い味)
・希望小売価格：200円（税込）
・販売：関東近郊のスーパー、木村屋総本店オンラインショップ、木村屋總本店直営店(キムラスタンド巣鴨店、日暮里店、エキュート上野店、大宮店、羽田空港内羽田第一ターミナル キャプテンズマーケット店、羽田第二ターミナル 東京食賓館)
・発売開始日：
▶第1弾 2024年2月1日(木) 涙の失恋味、結ばれる両想い味
▶第2弾 2024年3月1日(金) やきもち味
▶第3弾 2024年4月1日(月) 運命の出会い味、初めてのデート味
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