たまごかけ麺ですよ！
みなさん、たまごかけご飯はお好きですか？ ではたまごかけ麺は？ 三田製麺所から最強のたまごかけ麺が登場します。
「つけ麺専門店 三田製麺所」は三田（東京・港区）に2008年に1店舗目を出店して、今年で創業15周年。
15周年の記念として、11月1日から新メニュー3品を発売します。
15周年記念に新発売！
新しく登場するのは「たまごかけ麺」、「特濃つけ麺」。一部店舗では「ざる中華」もメニューに加わります。
■「たまごかけ麺」1000円
国内の全店で販売（フードコート店を除く）
赤みの強い高級卵を贅沢に2つ使用した“たまごかけ麺”。黄身のトロッと濃厚な舌触りが特徴。鯛・鰹節・昆布・椎茸から出汁を抽出した専用特製タレに、好みで別添えのトリュフオイルをかけていただけます。
■「特濃つけ麺」1050円
国内の全店で販売
“超濃厚”なスープが、麺にドロリと絡みつき、豚骨魚介の美味しさを余すことなくいただけるという一品。刻み柚子がアクセント。
■「ざる中華」980円
アトレ浦和店、吉祥寺店、なんば CITY店、美原南インター店、大船店、ダイバーシティ東京 プラザ店のみで販売
従来の三田製麺所のつけ麺とは一線を画す、さっぱり甘酸っぱい清湯スープの“ざる中華”。麺は特製ちぢれ麺。
いち早く「たまごかけ麺」を実食！
いただきます！
発売に先駆けて開かれた発表会で、「たまごかけ麺」をいち早く試食してきました！
ご飯がセット
トッピング用の海苔も別添え
好みで、トリュフオイルと牡蠣だし醤油も
三田製麺所というとつけ麺のイメージが強いので、たまごかけ麺は斬新……。一式がお盆にのったスタイルで提供されます。
まずは卵黄を割ってみましょう。
なんて濃い色なんでしょう!! そそられますね!!
ちなみに、使用する卵は、仕入れ状況による変わる場合があるので「どのブランド」とは定めていませんが、例えば、代表例として大分のブランド卵「蘭王」など、質の良いものを選定して使用するとのことでした。
混ぜていきます。
わ～、やっぱり、濃い色。
ちなみに、使用しているのは卵黄だけかかと思いきや、卵白もタレと合わさって底のほうに入っていました。卵白が入っているので混ぜていくと……。
メレンゲのようにフワフワと泡立ってきます！
実は混ぜるのが最大のポイントで、しっかり混ぜないとここまで泡立たないです。
発表会では大食い系YouTuber「はらぺこツインズ」のおふたりがたまごかけ麺を食べた感想をコメントしていたのですが、「混ぜれば混ぜるほどおいしくなる」とのこと。気合を入れて混ぜるっきゃない!!
さて、苦労して混ぜ混ぜしたたまごかけ麺の味はどうでしょう？
麺はつけめんとは違う縮れ麺。
チュルリ。
濃厚なたまごが絡んだ麺がうっまーーーーーい!!
お出汁の味付けがきいていて、このままでも十分にふくよかな味わいです。
さらにセットの海苔をかけてみます。
磯の香りがして、風味豊かになりました。これは間違いないです！
さらに「お好みで」と添えられてあったトリュフオイルをかけてみました。
えーー、なにこれ～。トリュフの風味でいっきに洋風に。ちょっとおしゃれなリゾットのような、食べたことない味です。写真は卓上にあった粗挽き黒胡椒も加えています。
麺をチュルチュルリと食べ終わってから、最後にお楽しみが。セットのご飯をドボン。
とっておいた海苔ものせて、ひたひたのTKG（たまごかけご飯）になりました。
セットで添えられていた「牡蠣だし醤油」をサッとかけていただいてみます。
ぜ、贅沢すぎる。
とんでもなく濃厚です。卵のエキスをあますことなくご飯に吸ってもらって、最後の一粒までかっこみました。
は～。満足のため息。
これアリだぞ。さっぱりして飲むように食べられちゃう。三田製麺所の新しい看板メニューになるかも。
はらぺこツインズも大満足
発表会で登壇したはらぺこツインズのおふたり
「つけ麺を食べに行くところ」という印象がガラリと変わるかもしれない、たまごかけ麺。三田製麺所は15周年で勝負をかけてきました。
「いやいや、三田製麺所といったら、なにがどうしたってつけ麺が一番でしょ」 ……そんなあなたは、つけ麺をさらに濃厚にブラッシュアップさせた「特濃つけ麺」を食べない手はありません！ “特濃”は、定番のつけ麺の魚介の旨みはもちろん、ドロリ、ザラリとした粘度の高いスープがクセになる満足感ある一品です。
また、定番のつけ麺とも、たまごかけ麺とも異なる「ざる中華」（一部店舗限定）も、よくあるラーメン店舗のものとは一線を画する仕上がりで斬新な驚きがあります。
「特濃つけ麺」と「ざる中華」は、こちらの記事に試食レポートを掲載しています→［三田製麺所が「ざる中華」で新境地！ お台場店にオープンした旗艦店は独自メニューがたくさん］
濃厚すぎる「特濃つけ麺」
たまごかけ麺と同じく、喉ごしが良い縮れ麺を使用した「ざる中華」
いずれも期間限定ではなく、新しくグランドメニューに加わるとのこと。
発売は11月1日。来月、ぜひ試してみてください！
※記事中の価格は“税込み”。
ナベコ
酒好きライター、編集者。酒活動しています。「TVチャンピオン極～KIWAMI～ せんべろ女王決定戦」に参戦するなど。ホットカーペットが気持ちよすぎて床で寝おちして朝陽で気が付く日々。せっかく年始におろしたパジャマを着ないと……。
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