「冷やしペヤング」はイノベーションかもしれない！調味料で冷やし中華みたいになるぞ

2023年07月19日 17時00分更新

文● ナベコ　編集●ASCII

これ、ペヤングなんです！

　ごきげんよう、アスキーグルメの夏。気温が上がる夏に食べたい冷やし麺といったら、ざるそば、ぶっかけそば、冷やし中華などいろいろありますね。では冷やしペヤングは？

まるか食品の公式サイトから

　即席麺ペヤングでおなじみのまるか食品の公式サイトでは、「冷やしペヤング」なるもののレシピを簡単に紹介しています。

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1.かやくを入れる
2.お湯を入れて3分待つ
3.お湯を切る
＋
冷水を入れて切る　3回繰り返す
ソースとふりかけを入れて冷やしペヤングの完成！
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　1～3まではいつもの作り方です。湯戻ししたあとに水で冷やすのがポイントなんですね。

冷やしペヤングを試してみます！

　公式サイトでレシピが紹介されているものの、あのソースやきそばのペヤングを“冷やし”でいただくって、はたしておいしいのでしょうか？失礼と承知の上で私にはどうにも信じられません!!　だって、やきそばって温かいからおいしいんでしょ!? 真偽を確かめるために自分で作ってみることにしましたよ。

いつもの作り方

　まずかやくを入れてお湯を加えて、3分間湯戻しします。いつもと同じ作り方ですね。

ここも、いつもと同じ

　3分待ったら湯切り。

水をジャバッと入れます

　違うのはここから。湯切りした麺に水をかけて、今度は水切りします（湯切りじゃなくて）。

お湯ではなくて水を切っているので湯気が出ません

　この「水を入れる」「水を切る」の工程を3回繰り返します。家で作っている分には問題ありませんが、会社の給湯室で作っている時に同僚がやってきたら「ペヤングに水を入れて、水を切ってを繰り返している」とうまく伝わるかわかりませんね。説明に窮して挙動不審になってしまいそう。……そんな未来図を想像してしまいました。きっと、冷やしペヤングは家で作るのがベストなんだ。

いつものペヤングに見えますが、麺が冷えています

　水を3回も入れたので、しっかり“冷やし”ペヤングになっています。ここに、ソースとふりかけ、スパイスを入れれば出来上がり。

ソースを混ぜて

ふりかけ、スパイスをかけました。

　完成です！こちらが冷やしペヤング。見た目はいつもの一切ペヤングと変わりがありません。そう、まったくもってペヤングの見た目です。うん。

　なんか“冷やし”らしい見た目にしたいな……。

盛り付けてみました

　そこで、お皿に盛って、冷やし中華をイメージして家にあったわかめとカニカマをトッピングしてみました！冷やし〇〇って見た目の涼やかさもほしいじゃないですか。もちろん、わかめとカニカマは別売りですよ。

気になるお味は？

　では、冷やしペヤングをいただいてみます。

　むむ、むむむむ。

　麺は冷えているけど、味はいつものペヤングだ!!

「いつものペヤングじゃん」

　考えてみたらそうですよね。ソースは同じですし。違うのは主に温度です。

　「冷やしペヤング」という言葉のインパクトに、すごいものを想像していただけに、変わらないペヤングであることに安心しつつも拍子抜けしてしまいました。

　…‥‥ところがです。最初の印象こそ「ただのペヤング」（失礼）でしたが、食べてくるうちに特徴に気が付きました。

ただし“ツルみ”がいいです

　なんと、麺の“ツルみ”が全然違うのです！チュルッとすべりがよく、いつものペヤングよりずっと吸いやすい感じ。

　ぺヤングの酸味がきいたソースは冷やし麺との相性も悪くなく、爽やかにいただけます。

　え、コレ、冷やし麺としておいしいかも！

　いつものペヤングをさましただけだと、おそらく麺がボソボソしてしまうところ、水で締めたから麺の食感がいいんですね。

　さらに思い付きでちょい足し。