パーク ハイアット 東京では6月30日〜8月30日、「ぺストリー ブティック」にて「フランス パティスリーウィーク 2023」を開催する。
第3回を迎えるフランス パティスリーウィークの今年のテーマは“エクレア”。パーク ハイアット 東京のエグゼクティブ ペストリーシェフ、ジュリアン ペリネ氏によるオリジナリティー溢れる一品を用意。
「エキゾティックフルーツとトンカ豆のエクレア」は、焼き上げたシューにマンゴー、パッションフルーツとバナナのクリームを詰め、トップになめらかなマスカルポーネクリームとパイナップル＆マンゴーのチャツネをあしらった品。香り高いトンカ豆のパウダーをふり、夏らしくエキゾティックなテイストに仕上げている。
エキゾティックフルーツとトンカ豆のエクレア
期間： 6月30日〜8月30日
料金： 980円
販売場所：2階 ペストリー ブティック
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