とんかつ専門店「かつ庵」は、「白髪ねぎ熟成ロースかつ丼」を一部店舗を除く53店舗で、12月15日より販売します。
かつ庵の定番メニュー「熟成ロースかつ丼」は、やわらかな肉質が特長の熟成させた豚ロースを使用した商品。注文ごとにパン粉を付けて揚げたとんかつを、だしのきいた甘い割り下を加えた卵でとじ、やさしい味わいのかつ丼に仕上げています。
今回、かつ丼の新提案として用意した“白髪ねぎ熟成ロースかつ丼”では、白髪ねぎのシャキシャキ食感や、フライドガーリックとコーンフレークを加えたガーリックオイルのザクザク食感を楽しめる商品。
唐辛子と菜種油、ごま油をベースに仕上げたガーリックオイルは、旨辛な味わいとなっているほか、かつ丼と一緒に食べると、ねぎとにんにくの旨みがガツンと口いっぱいに広がり、やみつきになる味わいになっているそう。
白髪ねぎ熟成ロースかつ丼（並）
価格は並（80gロース1枚+ごはん並盛り）が690円、中（120gロース1枚+ごはん中盛り）が870円、大（120gロース1枚+ごはん大盛り）が900円、特（80gロース2枚+ごはん大盛り）が1070円です。
※記事中の価格は税込み。
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— アスキーグルメ (@ascii_gourmet) November 17, 2020
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