力の源ホールディングスは、デリバリー・テイクアウト専門の3つの新業態のサービスを実験的に6月16日から順次開始している。
力の源は、ラーメン店「一風堂」などを運営。新たに展開しているデリバリー・テイクアウト専門店は、ガッツリ系ラーメンの「博多ジロウ」、野菜×旨辛ラーメンの「辛麺堂」、肉×丼ぶりメニュー中心の「肉や一風丼」で、それぞれ麺類、 丼もの、揚げ物などを販売。
「博多ジロウ」が展開する重量級、ボリューム満点太麺商品。「ごめんねジロウ」は「一風堂 西通り店」にて店舗限定で販売している商品。スープは豚骨、食べ応えのある太麺を使用し、チャーシューや野菜、背脂を盛った。
「辛麺堂」は一風堂特製激一味唐辛子や激辛ソースを使った、辛さと野菜の旨味が楽しめる ラーメン「辛タンメン」を中心に提供。
「肉や一風丼」は豚肉と牛肉両方を盛ったガッツリ肉をほお張れる「博多スタミナ丼」、豚バラ肉とキャベツを、ニンニクを効かせて炒めた「博多スタミナ鉄板焼」、豚バラ肉がゴロゴロ入ったコク深い「絶品ブラックカレー」、豚骨ダシを使った旨味溢れる「一風堂ゲンコツ唐揚げ」などを提供。
いずれも実店舗はなく、オンライン上で注文を受けてデリバリーサービスの配達員による配達かテイクアウトで提供するゴーストレストランで、クラウドキッチン施設「KitchenBASE中野」で調理し提供。デリバリーサービスによる配達エリアは東京都新宿区、中野区、豊島区付近となる。
今後のデリバリー市場の動向の見極め、商品の品質や生産効率の向上を図ることなどをを目的としており、5月末からデリバリー・テイクアウト専門の実験店舗「一風堂 中野店」を「KitchenBASE中野」内にオープンし豚骨ラーメン等の販売を進めていた。
今回、実験的に「一風堂」とは全く違う料理を開発しデリバリー専用商品として販売することで、デリバリー・テイクアウトにおけるラーメン以外の商品のニーズを探り、さらにデリバリー専門店の多店舗展開や「一風堂」店舗におけるデリバリー商品の効率的な調理方法の模索や改善、またデリバリー商品の拡充といったデリバリー・テイクアウト分野の強化に活かすことを模索するという。今後販売する商品や業態のコンセプトは、顧客の反応などに応じて随時変更を加えていくとしている。
アスキーでは楽しいグルメ情報を配信しています。新発売のグルメネタ、オトクなキャンペーン、食いしんぼ記者の食レポなどなど。コチラのページにグルメ記事がまとまっています。ぜひ見てくださいね！
ご意見、要望、ネタ提供などはアスキーグルメ公式Twitterまで
アスキーグルメ (@ascii_gourmet)
週刊アスキーの最新情報を購読しよう
本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ている場合があります