海鮮にウナギにハンバーガーに牛肉がいただけます

明日オープン!! 「IT技術」がフル投入された新しいカタチのフードコート「reDine新宿」=月額5980円でクラフトビール飲み放題も!!

2025年06月17日 08時00分更新

　株式会社favyは、6月18日に、新宿の「アドホック新宿ビル」に11店が集まったフードホール「reDine 新宿（リダイン・シンジュク）」をオープンした。150坪184席と広い空間にテイストの異なるシートを用意、24時間営業が特徴である。

新宿西口のおなじみアドホック5Fにオープンです

　favyはシステムと実務の両面でリテールビジネスをサポートする、OMO（オンラインとオフラインの融合）ツール×運用代行サービスを提供する企業で、reDineは日本橋コレド室町やグラングリーン大阪で展開しており、東北から九州まで各所ですでに実績を持つ。

発表会ではfavy代表取締役の高梨巧氏（中央）が登壇し、IT力で飲食業を応援するしくみを説明した

　今回の「reDine新宿」は新たに24時間営業としたフードホールで、いろいろな雰囲気の座席で、11の店舗の食事やお酒を好きに組み合わせて楽しめるのが特徴だ。

　出店システムも新しいカタチで、favyが用意したキッチンで料理を作って出す。お店とfavyは施設利用契約を結び、初期費用は20万円のみで、家賃は売り上げの18%のみとなる。契約期間も1日から可能だ。

　今回の出店者も、すでに数件展開している方から、飲食業形態は初めてという小売業店まで、様々である。

こちらがLuxuryコーナー

Luxuryコーナーの奥は落ち着いた空間です

こちらは高い天井と外が見えるHighコーナー

キッチンまわりでカジュアルなNaturalコーナー

ネオヨコチョウ+セルフ飲み放題コーナーにはDJブースもあります

オープンキッチンはフロア中央に2段に分かれている

神戸元町発祥のハンバーガー店
「BRISK STAND SHINJUKU」

　真っぷたつのハンバーガーが看板メニューの注目バーガースタンド。素材にこだわり、一つひとつ丁寧に焼き上げている。京都・浅草・鎌倉など全国に展開中。
営業時間11:00～23:00

☆切ったやつシングルパティ（1650円）
　BRISK STANDと言えば｢切ったやつ｣、ハンバーガーを半分に切り､その断面を熱々の鉄板で肉汁を吸わせながら2度焼きする逸品だ。

北海道の直送の海鮮・炉端焼き
「白金水産」

　北海道から直送される新鮮な海の幸を取り扱う小売店が、初めて飲食業を始めた。四季折々の厳選された魚介類を豊富に揃え、最高級グレードの鮮魚を提供する。営業時間11:00～23:00

☆羅臼産開きほっけ定食（1800円）
　羅臼産の真ほっけは肉厚で大きい、脂が乗ったジューシーな味わいが特徴の最高級品です。小鉢、汁物付き、ご飯・汁物おかわり自由。

創作餃子・エスニック中華
「ROCCOMAN」

　女性や学生も気軽に楽しめるスタイリッシュな空間で人気の餃子酒場。看板メニュー「パーフェクト餃子」は、肉と野菜のバランス、肉汁、ニンニクの調和が絶妙で、一人前完食後にもう一皿欲しくなる逸品。また、10種類のソース×18種類のトッピングで自分流にカスタムできる「デコ餃子」も提供する。営業時間11:00～23:00

☆特製自家製ラー油の痺れ餃子（528円）
　自家製ラー油は様々な種類のナッツを使用したザクザク食感と、数種類のスパイスをブレンドした唐辛子の刺激と山椒の痺れ感が特徴のクセになる味わい。