超厚切りです
ごきげんよう、アスキーグルメのナベコです。厚切りという言葉に惹かれてしまう自分がいます。厚切りステーキ、厚切りベーコン、厚切りハムカツ等々……。
ぶ厚いことはいいことだ！ 厚切りとんかつにもめちゃそそられる～！
松のやに「超厚切り」が帰ってきた
かつ丼、とんかつ専門店「松のや」では、「超厚切りロースかつ定食」を5月22日から発売中です。
160gのロースを使用したボリューム感あるとんかつメニュー。去年12月から年始にかけても登場しており、今回は復活登場です。
ちなみに、前回登場時のキャッチコピーは「1ミリで争う松のやの挑戦」。なるほど、ミリ単位でこだわったんだなというのが伝わります。一方で今回は「やっぱりとんかつ屋は、とんかつを売らないとね」。……ん？ 松のやさん今まで何を売っていたの？ と不思議な気持ちさせますが、ともかく、とんかつにこだわったと言いたいのでしょう。
「超厚切りロースかつ定食」その他、バリエーションメニューも豊富です
そんな「超厚切りロースかつ定食」は930円。レギュラー販売中の「ロースかつ定食」が590円なので、およそ3割増しの価格です。はたしていつものロースかつと超厚切りがどれだけ違うのか、比べてみましょう。
「超厚切り」をふつうのロースカツと比べてみると……
「超厚切り」をテイクアウトしました
こちらが「超厚切りロースかつ」の実物です。今回は定食ではなく「単品超厚切りロースかつ（1枚）」（690円）をテイクアウトしました。
プチ情報ですが、松のやさんのカツのテイクアウトは、カット有り・無しを選べます。おうちでお惣菜としてほしい時に都合がいいですね。
上が超厚切りロースかつ、下が松のやのふつうのロースカツ。「超厚切り」は見た目がこんがりしています。おそらく肉厚があるぶん、揚げ時間が長いのかと
松のやでレギュラー販売されている、ふつうのロースカツも一緒に買ってきました。上が「超厚切り」で、下が「単品ロースかつ（1枚）」（350円）です。
ふつうのロースカツ
まず、重量を量ってみました。ふつうのロースかつは実測136g。
「超厚切り」
「超厚切り」のほうは、233g。公式のリリースに、超厚切りで使用するロース肉の量目は“160g”と記載がありましたが、衣をつけてカツにするとさらに重量が増しているようです。
左はふつうのロースカツ、右が「超厚切り」
気になるのは厚みです。両者の断面が見えるように並べると、差は一目瞭然！
ふつうのロースカツ
衣をつけた状態で大雑把な測ってみたところ、ふつうのロースかつはざっくり厚み2cm程度でした。
「超厚切り」
一方の「超厚切り」は、厚み3cm程度。
注意したいのは、ふつうのロースカツの“厚み2cm程度”はけして薄いわけではないこと。「超厚切り」を見ずに、ふつうのロースかつの写真を見ると、しっかり厚みがあるカツだなと感じます。
ところが、「超厚切り」があまりにも厚いため、ふつうのロースかつが薄く見えてしまう。それくらいに、超厚切りロースかつの存在感が圧倒的にまさっています。
ぶ厚いけど、柔らか～！
とにかくぶ厚い「超厚切りロースかつ定食」。厚いのに関わらず、しっとり柔らか～い！
松のやでは熟成ポーク肉を使用しており、ジューシーで柔らかな身質。厚切りにしてある分、しっかりと豚肉のおいしさを感じます。ふつうのロースかつより、リッチで肉肉しい味わいを楽しめますよ。
5月24日配信のYouTube「アスキーグルメNEWS」では、「超厚切りロースかつ定食」を実食しつつ紹介しました。ぜひ見てください！
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