ものすごい迫力！
伝説のすた丼屋・名物すた丼の店は2月1日より、「焼肉プロジェクト第3弾」として「牛タン豚トロすたみなねぎ塩焼肉丼」を期間限定販売します。1杯1180円。
■牛タン＋豚トロをガッツリ味わえる！
すた丼屋は「焼肉プロジェクト」として、焼肉で人気のメニューを採用した丼を2023年より展開しています。今回は第3弾。
「牛タン豚トロすたみなねぎ塩焼肉丼」は、牛タン＋豚トロに具沢山のねぎ塩ダレを合わせたメニュー。
牛タン豚トロすたみなねぎ塩焼肉丼：1180円（すたみなねぎ塩ダレは別添え）
茶わん3杯分もの大盛りご飯の上に柔らかな牛タンと食感の良い国産の豚トロを盛り付け、その上に白髪ねぎをトッピング。肉量およそ150g（焼成前）の贅沢な肉丼です。
みりんと塩こうじを使用した専用の調味液に漬け込んで豪快に焼き上げることで、牛タンは柔らかくジューシーに、豚トロはサクサクと歯ごたえのある食感となっているそうです。
さらに、別添えの「すたみなねぎ塩ダレ」は、同店オリジナルのニンニクねぎ塩ダレに“追いネギ”としてみじん切りの玉ねぎと青ねぎを加え、ねぎの風味・食感を最大限に味わえるタレに仕上げたとのこと。
■ 肉W（ダブル）盛りなど各種用意！
ミニサイズも用意されるほか、並盛のボリュームはそのままにニンニクのパンチの利いた特製の「すたみなメンチカツ」を合盛りにした「すたみなメンチカツ合盛り」、「すたみな唐揚げ」3個を合盛りにした「唐揚げ合盛り」と、並盛の2倍の肉を溢れんばかりに盛り付けた「肉W（ダブル）盛り」も用意。
左からミニ／すたみなメンチカツ合盛り／唐揚げ合盛り／肉W（ダブル）盛り
・ミニ牛タン豚トロすたみなねぎ塩焼肉丼：980円
・牛タン豚トロすたみなねぎ塩焼肉丼：1180円
・牛タン豚トロすたみなねぎ塩焼肉丼 すたみなメンチカツ合盛り：1480円
・牛タン豚トロすたみなねぎ塩焼肉丼 唐揚げ合盛り：1480円
・牛タン豚トロすたみなねぎ塩焼肉丼 肉W（ダブル）盛り：1780円
・牛タン豚トロすたみなねぎ塩焼肉丼 肉のみ：980円
※ねぎ塩ダレ・味噌汁付機
※テイクアウト、各種デリバリーサービスでの販売価格は、店内飲食の場合と異なる
■希少価値のある牛タンをかっこもう
ご存じ焼肉の定番部位である牛タンですが、単品価格1000円以上が当たり前の希少価値のある部位です。また、国産の豚トロも1頭からわずか数百gしか取れない貴重な部位。
両方とも栄養価が高くタンパク質を豊富に含んでいるため、寒暖差による不調を吹き飛ばしすたみなを付けてもらえるよう、この時期に販売を決定したとか。
スタミナをつけて冬を乗り越えよう!!
※記事中の価格は“税込み”。
週刊アスキーの最新情報を購読しよう
本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ている場合があります