コズミックダイナーは11月14日、「さば料理専門店 SABAR+ みなとみらい店」をオープンする。
さば料理専門店 SABARは、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海（三陸沖）を中心とする国産のマサバを使用し、脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを使った様々な「とろさば料理」を提供する。2014年にSABAR1号店大阪福島店をオープンして以降、現在では全国・海外にも進出。SABAR みなとみらい店は同ブランドで17店舗目、横浜では初の出店となる。
サバの効能や、効果的な食べ合わせを考慮した豊富なメニューを用意し、専門店だからこそ素材にこだわり、定番のさば料理の充実はもちろんのこと、さばってこんな食べ方ができるんだ！までサバの可能性を拡げるメニューを提供する。
とろさばお刺身4種盛り合わせ：1380円
とろさばの刺身丼：1200円
とろさばの塩焼き定食：1280円
また、みなとみらい店はランチやテイクアウトも利用でき、店内だけではなく自宅やオフィスでも手軽に鯖料理を楽しむことができる。
とろさば棒寿司（風）：1本2484円／5貫1404円
炙りとろさば棒寿司（竹）：1本2268円／5貫1296円
焼さば寿司：1本1512円
みなとみらい店は「日本酒サバ屋敷」をテーマとし、全国各地の日本酒を楽しめるよう多数用意。黒牛／加賀鳶／会津ほまれ いいでの他、SABAR限定の鯖宮城や日替わりの季節の日本酒や焼酎など店主こだわりのお酒を用意する。
さば料理専門店 SABAR+ みなとみらい店
所在地：神奈川県横浜市中区元浜町4-28 フラット田中1F
営業時間
ランチ：11時30分～14時（L.O13時30分）
ディナー：17時～24時（L.O23時）
定休日：日曜日
店舗規模：総席数24席（カウンター／テーブル／座敷を用意）
Instagram：https://www.instagram.com/sabar_minatomirai/
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