ご飯は茶わん三杯分

肉肉の高み！すた丼屋、肉量300g「豪快すたみなにくニク焼肉丼Ｗ盛」など

2023年10月02日 15時35分更新

　伝説のすた丼屋・名物すた丼の店は、10月2日より「豪快すたみなにくニク焼肉丼」を全国の店舗（一部店舗を除く）にて期間限定で販売開始しました。

豪快すたみなにくニク焼肉丼

　「豪快すたみなにくニク焼肉丼」は、脂ののったアメリカ産の牛ホルモンと、肉の旨味あふれるアメリカ産の牛カルビと、砕いたニンニクを特製の“旨辛炭火焼肉ダレ”で炒めあげ、茶わん三杯分もの大盛りご飯の上に盛り付け、その上に“ピリ辛ねぎナムル”を乗せた、肉量約160gの豪快肉丼。

　もう少し詳しくみていきましょう。本商品に使用している牛ホルモンはぷりぷりとした食感とジューシーな旨味を増すためにでん粉の一種である特殊な粉をまぶし、臭みと余分な脂を除くために熱湯で茹でる下処理をしているとのこと。

　味の決め手となる“旨辛炭火焼肉ダレ”は、醤油ベースの焼肉のタレに、ニンニク、旨みとコクのもととなるオイスターソース・コチュジャン・ポークエキスの隠し味を加え、ニンニクのパンチが利かせ、コク深い味わいが感じられるよう仕上げた特製のタレ。炭末色素が入っており、炭火で焼いたような風味も感じられるそうですよ。

　付け合わせの“ピリ辛ねぎナムル”は、長ネギをコチュジャン・ごま油・ニンニクなどの調味料で漬け込んだこちらもオリジナルの特製トッピングだそうです。