ホテルニューグランドでは9月1日～10月15日の期間、本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェにて、シャインマスカットを使用した新作パフェとショートケーキを販売する。
「シャインマスカットのパフェ」は、宝石のように美しいエメラルドグリーンの果実をふんだんに使用し、貴婦人のような優雅な雰囲気をイメージして飾った新作パフェ。
果実のみずみずしく弾ける食感を堪能する上層部より、バニラアイスや葡萄のアイス、巨峰、サクサクにしたフレーク状の生地、葡萄のムース、炭酸入りのマスカットゼリーなどを重ね、食べ進めるごとに変化する爽やかな味わいを楽しめる。価格は2909円。
また「シャインマスカットのプレミアムショートケーキ」は、生乳のコクと旨味にこだわったなめらかな生クリームと、しっとり焼き上げたスポンジで上質な味わいの一品。価格は2403円（持ち帰りの場合は2052円）。
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