Schmatz（シュマッツ）は8月8日、ビールから生まれたクラフトジンを使って新たなドリンクメニュー「Schmatz生レモンジンソーダ」が登場したと発表した。
同社は、賞味期限切れのビールをクラフトジンにアップサイクルする取り組みを続けており、本商品もその一環で生まれたものとなる。
本格的なSchmatzのドイツビールを土台に、ボタニカルな風味を味わえる、Schmatzならではのクラフトジンを使った商品になっているという。
なお、エリア内での提供店舗は「シュマッツ・ビア・ダイニング 新宿住友ビル店」となる。
Schmatzのアップサイクルの取り組みについて
賞味期限切れのビールをアップサイクルする取り組みは、営業自粛、時短営業の繰り返しで、計画通りにビールの販売ができなかったコロナ禍に、ドイツから輸入した大量のビールを廃棄処分せざるを得ない状況となったことから、考案されたという。
現在も、フードロスを削減するサステナブルな取り組みとして続いており、これまで384樽（1万1520ℓ）のSchmatzビールが1393本（1045ℓ）のクラフトジンに生まれ変わっている。
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