日比谷 林屋新兵衛は5月31日まで、5月のマンスリーパフェとして「トロピカルマンゴーパフェ」を提供中。
ジューシーなマンゴーにココナッツのクリーム、爽やかなパイナップルソースと南国気分で盛り付けられたパフェは、甘さ際立つバナナソテーにマンゴーシャーベットと、中身までトロピカル。
さっぱりとしたすだちのジュレとマンゴーのマリネに使用した青山椒のアクセントが、リゾート感満載の各素材とほろ苦い宇治抹茶とを橋渡しし、爽やかな統一感をもたらす。個性的な南国の果実と抹茶アイスや抹茶ゼリーの旨みが絶妙にマッチした一品。
トロピカルマンゴーパフェ
価格：単品1980円／お茶セット2420円
販売期間：5月31日まで
提供店舗：日比谷 林屋新兵衛（東京ミッドタウン日比谷 2F）
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