皇居と丸の内一望のレストランで堪能しましょう!

丸ビルで新しいアフタヌーンティー「楊貴妃」とリーズナブルな「鴨三吃コース」を北京ダックの老舗が提供開始です

2023年02月10日 10時00分更新

　北京ダックの名門「全聚徳（ぜんしゅとく）」の丸ビル店が、2月10日よりアフタヌーンティーの「楊貴妃Afternoon Tea」と、リーズナブルな「鴨三吃コース」を開始する。

　全聚徳（ぜんしゅとく）は、中国・北京で清朝時代の1864年に創業した北京ダックの代名詞と言われる名店。日本では、銀座、新宿、六本木に店舗を展開しており、丸ビル店は昨年12月にオープンした。

　料理人たちが数世代にわたって知恵と心血を注いだ全聚徳の北京ダックは、50もの工程を経て完成する。北京本店から招聘された北京ダック専門調理師「烤鴨師（カオヤーシ）」が焼き上げる北京ダックは、皮はパリパリと香ばしく、肉は柔らかくジューシーだ。

　店内はテーブル席を配したフロアと、円卓を囲む個室8室も設置。内装は、万物を木・火・土・金・水の五要素から構成されるとする中国古代の自然哲学、五行思想をテーマに、すっきりとモダンなインテリアにまとめられている。昼は皇居全体が見え、夜は丸の内の夜景がひろがる。

アフタヌーンティーの楊貴妃
6600円は超お得だ

　今回始まるアフタヌーンティーの特徴は、食のバラエティーさと、高級中国茶を楽しめるところ。12:00～16:00LOで、税込6600円でいただける。

　北京ダックロール、サンドウィッチ、フカヒレや蟹、エビ蒸し餃子などの点心、フォアグラ、マンゴープリン、スウィーツ、フルーツなど全20種以上が揃い、量・質ともに最高級の中華アフタヌーンティーである。

　お茶は5種類から、好みの2種類が選択できる。提供するのは元麻布のGUDDIである。

○特選正山小種(蜜香)
（ラプサンスーチョン／せいざんしょうしゅ)
　福建省武夷山産の有機紅茶で中でも特選正山小種は「紅茶の王様」と言われる香りと味とともに、世界トップクラスの高品質の紅茶と言われています。蜂蜜または龍眼のような天然な香りが長く継続する特徴があります。
（デザート類に合う）

○大紅袍(岩茶)
（だいこうほう）
　古くから皇帝に愛されていた貴重なお茶で、香りにも風格が漂います。歴史的にも価値があり、最も高価な価格で飲まれていたお茶としても有名です。世界遺産にも登録されている中国福建省北部の武夷山の岩山に根を張った茶の葉が岩茶です。
（北京ダック、肉類にマッチ）

○古樹生普洱茶
（こじゅなまプーアール）
　樹齢500年のGUDDI厳選生プーアル茶で、所さんのベストバイにも選ばれた人気商品。時間と手間がかけられた自然発酵茶で、プーアル茶本来の贅沢なお味を、ぜひお楽しみください。
（肉類とエビ、カニに合う）

○甘露茉莉花
（かんろジャスミン）
　摘みたてのジャスミンの蕾が開くベストなタイミングを夜通し見計らいながら、春摘みの白毫緑茶に香りを染み込ませる。この工程を何度も繰り返してできあがるのが甘露茉莉茶です。上質なジャスミンの香水のような香りが漂います。
（デザート類にマッチ）

○極品鉄観音
　代々受け継がれた、手作業による伝統製法で作られた鉄観音です。特有の優雅な蘭の香りをお楽しみいただけます。
（エビ、カニ、魚介にあう）

ランチの新メニューは
鴨づくしの「鴨三吃コース」

　こちらは、鴨を満喫できる新メニューで税込1万780円だ。

1　家鴨の前菜盛り合わせ
2　フカヒレスープ
3　海鮮と野菜の炒め
4　北京ダック3種類の食べ方
(砂糖掛け、キャビア添え、ロール２本)
5　季節野菜の炒め
6　家鴨肉入りつゆそば
7　本日のデザート

というコースで、もちろん北京ダックは目の前で料理人が捌いてくれる。ランチのみで提供だが、リーズナブルながら、北京ダックが満喫できるのが魅力なのだ。

　また、アフタヌーンティーの提供に伴なって、営業時間が変更となった。以前は15時から17時は利用できなかったが、連続したのでいつでも食べられるのだ。お昼でも午後でも夜でも、おいしい中華料理が食べたくなったら、行ってみよう！

店舗名：全聚徳丸ビル店
住所：東京都千代田区丸の内2-4-1 36 階
電話：03 6665 9889
営業時間：
　月～土　11:00～23:00（LO 21:30）
　日　11:00～22:00（LO 21:00）
定休日：なし
店舗規模：99坪112席

■関連サイト

全聚徳日本公式サイト

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