ガストでスペシャルコース料理!? ミシュランガイド一つ星「sio」鳥羽周作シェフと共同開発「感動ハンバーグコース」

　ガストは11月24日より、同店初となるスペシャルコース料理「感動ハンバーグコース」を販売する。

　ミシュランガイド東京2020〜2023のひとつ星掲載店「sio」オーナーシェフ鳥羽周作氏と共同開発した新スペシャリテ。

　「トリュフ香るポテトチーズクリームIN感動ハンバーグ」は、九州産黒豚の甘味と旨味がつまった合挽き肉を使用し、分厚く・ふわふわ・肉汁たっぷりのハンバーグ。トリュフ香るポテトチーズクリームを中に閉じ込めたパティは、ガスト史上最大級の厚みという。さらに白味噌やハチミツ、醤油の和デミグラスソースをあわせており、ライスメニューでは限定のコシヒカリとの相性も抜群という。

トリュフ香るポテトチーズクリームIN感動ハンバーグ：1319円

　感動ハンバーグをメインとしたコースでは、フルーツの酸味やナッツの食感がアクセントのシュリンプサラダや、程よい塩味で甘さを引き立てたコーンポタージュに加え、締めくくりには軽さと酸味のバランスにこだわったグラスショートケーキを提供。

　一品一品の流れや、一皿の中で様々な素材が渾然一体となった味わいなど、ガスト初の試みのコース料理。さらにガストの定番人気商品チーズINハンバーグに鳥羽シェフ特製のデミグラスソースをかけたお子様ランチも提供する。

sio 鳥羽シェフ共同開発「感動ハンバーグコース」：1869円

sio 鳥羽シェフ監修「お子様ランチ」（ガチャコイン、ドリンクバー付き）：1099円

「sio」オーナーシェフ　鳥羽 周作

 感動ハンバーグコースを注文すると、感動ハンバーグコースに込めた想いが書かれた鳥羽周作シェフからのメッセージカードを進呈

※記事中の価格は“税込み”。

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