ヒルトン東京2階中国料理「王朝」では12月27日～2023年5月中旬ごろまで、ランチプラン、チャイニーズ・アフタヌーンティー「シノワ・フレーズ」を開催する。
シノワ・フレーズは、蟹や鮑、海老などの食材をふんだんに用いた前菜、スープ、肉・魚料理など8種類のシェフズ・スペシャルと、ワゴンサービスで用意する10種類の食べ放題点心、王朝特製4種類のいちごスイーツのプレートに加え、フレッシュ苺を好きなだけ楽しめるランチプランとなっている。
クラシカルな茶器にスイーツのように美しく配される「王朝」料理長 柳谷雅樹氏によるシェフズ・スペシャルは、高級食材を用い、1品1品丁寧に作られるこだわりの前菜、スープ、肉・魚料理8種類を用意。
さわやかな苺ドレッシングがアクセントの「彩りサラダ 苺ドレッシング」、「蟹の煮こごりと五種の具材入り春雨の和え物」などの前菜、「湯葉巻の強火蒸し 王朝特製黒豆ソース掛け」ほか、「鮑と海老のチリソース 五穀米のおこげ添え」や四川山椒の香り高い「スモークトラウトサーモンとツナの和え物 タルト仕立て」など、料理長こだわりの料理を一人1オーダー限りで楽しめるという。
またワゴンサービスで用意する10種類の点心は、好きなものを好きなだけオーダー可能。さらに食後には一人1オーダーで用意する苺のスイーツが登場する。
予約、メニューの詳細はこちらより。
チャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・フレーズ」ランチプラン
会場：中国料理「王朝」（ヒルトン東京2F）
期間：12月27日～2023年5月中旬を予定（2023年1月1日～3日を除く）
営業時間：11時～13時／13時30分～15時30分の二部制
料金：5800円／一人（土・日・祝日6300円／一人）※サービス料込
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