新横浜ラーメン博物館に7月1日～21日、「あの銘店をもう一度」プロジェクトとして「井出商店」が出店する。
新横浜ラーメン博物館30周年を迎える2024年へ向けた取り組みとして、過去に出店したおよそ40店舗の名店が2年間かけ、3週間のリレー形式で出店するプロジェクト。井出商店は、ご当地ラーメンブームの火付け役であり、今もなお塗り替えられる事のない数々のラー博記録を作ったラー博史に残る伝説のラーメン店。
井出商店は同館に1998年10月1日にオープン。初日から大行列となり、期間終了までの238日間、一度も列が切れることがない大ブレークとなり、この和歌山ラーメンブームを皮切りにその後のご当地ラーメンブームへと繋がった。
井出商店（7月1日～7月21日）に続き、2店舗目には創業90余年の歴史を持つ会津屈指の老舗、福島県会津若松「牛乳屋食堂」。3店舗目には「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」という、それまでになかったつけ麵のスタイルを確立し、その後活躍する店に大きな影響を与えた埼玉川越「頑者」が出店する予定。
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