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食品ロスに取り組んだ弁当! 崎陽軒、期間限定で「横浜市×崎陽軒『もったいない』を見直そう弁当」を発売

2022年05月31日 14時30分更新

 崎陽軒は、横浜市資源循環局と良品計画 無印良品 港南台バーズとの取り組みの一環として、6月4日から期間限定で「横浜市×崎陽軒『もったいない』を見直そう弁当」(830円)を発売する。

 崎陽軒では食材のロス削減に取り組んでいるが、無印良品のものづくりの基本となる考え方の3つのわけ「①素材の選択、②工程の点検、③包装の簡略化」に共感し、3者で協議しながら、弁当を製造。

 「もったいない」を新たな形で見直し、6月4日の無印良品 港南台バーズで開催予定の「発見祭」イベントに合わせて販売を開始する。

 同時に横浜市資源循環局とも連携し、ごみ分別や食品ロス軽削減に繋がる商品設計としたほか、容器や箸などの包材も3者で連携し「脱プラスチック」に取り組んだという。

横浜市×崎陽軒「もったいない」を見直そう弁当
内容:使用しているごはんやおかずは、崎陽軒の生産工程で発生する規格外のサイズや形、余剰となってしまった食材を活用している
価格:830円
販売期間:6月4日~6月12日(予定)
販売時間:16時~(予定) ※当日の生産状況に応じた余剰食材を使用するため
販売数:0個~100個(予定)※生産状況により変動
販売店舗:崎陽軒本店ショップ、無印良品 港南台バーズ

※新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、各自治体により自粛要請等が行なわれている可能性があります。あらかじめ最新の情報をご確認ください。 またお出かけの際は、手洗いやマスクの着用、咳エチケットなどの感染拡大の防止に充分ご協力いただくようお願いいたします。

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