京王プラザホテルは5月10日、焼き上がったコペンハーゲナーを手作業でカットする製造過程で生じる切れ端を使用した「The Edges of Kopenhagener」を発売した。
長年にわたりエコロジーをはじめとしたさまざまな取り組みを実施しているなか、“はじっこ”コペンハーゲナーの商品化はホテルで働くスタッフのアイデアから生まれたという。形は整っていないものの、トロッとはみ出たあんずジャムやほろりと崩れるクッキー生地はホテルメイドの逸品であるコペンハーゲナーと変わらないおいしさ。
The Edges of Kopenhagener
販売店舗：本館2階フードブティック「ポピンズ」
営業時間：10時～19時（土日祝日9時30分～）
販売価格： 1袋900円（数量限定）
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