“北海道”グルメをブッフェ形式で！紅ズワイガニも登場の期間限定ブッフェ、横浜ベイホテル東急で3月1日から

2022年02月08日 18時30分更新

文● 横浜LOVEWalker

キッチンスタジアム　こだわり食紀行「北海道」

　横浜ベイホテル東急では、3月1日～5月11日の期間、オールデイダイニング「カフェトスカ」（2階）にて、キッチンスタジアム　こだわり食紀行「北海道」を開催する。

「十勝若牛のローストビーフ　山わさびとラビゴットソース」イメージ

「大空町ジャガイモの芋もちニョッキ」イメージ

　例年人気の“北海道”がテーマのブッフェ。アクションコーナーでは、北海道産牛のローストビーフや、サーモンといくらを旨みたっぷりの鮭節醤油で食べるミニどんぶり（ディナー限定）、大空町のジャガイモで作った芋もちを、パルメザンチーズでトリュフの薫りとともにクリーミーに仕上げるニョッキ（ディナー限定）など、北海道の食材をバラエティー豊かに提供。

　ほかにも、十勝のモールウォッシュチーズと、とかちマッシュの窯焼きピッツァや、北海道のサーモンと十勝産長芋のお寿司仕立てなどアレンジを加えたメニューも登場する。

「カフェトスカ」内観

キッチンスタジアム　こだわり食紀行「北海道」概要

■場所：オールデイダイニング「カフェトスカ」（2階）
■日時：3月1日～5月11日
　　　　※除外日あり
　　　　※ディナーブッフェは木曜日の開催はなし
　　　　※ランチブッフェは5月12日まで開催
■時間：ランチ　11時30分～平日14時30分（L.O.）、土日祝 15時30分（L.O.）
　　　　ディナー　日～金 17時～21時（クローズ）
　　　　　　　　　土 17時～／19時30分～の2部制（21時30分L.O.／22時クローズ）
■料金：〔ランチ〕大人（平日）4600円、（土日祝及び5月2日、6日）5200円、小学生（全日）2600円、4歳以上の未就学児（全日）1100円
　　　　〔ディナー〕大人（平日）7100円、（土日祝及び5月2日、6日）7900円、小学生（全日）3600円、4歳以上の未就学児（全日）1600円

「蒸し紅ズワイガニ」イメージ

■メニュー
※（L）はランチのみ、（D）はディナーのみのメニュー

スペシャルディッシュ【1人につき1皿・大人・土日祝及び5月2日、6日限定】（D）
北海道産殻付片貝ホタテと紅ズワイガニの雲丹バター焼き　磯の薫りをそえて

アクションコーナー
十勝若牛のローストビーフ　山わさびとラビゴットソース
24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノであえる　大空町ジャガイモの芋もちニョッキトリュフソース（D）
揚げたて天ぷら～とかちマッシュとグリーンアスパラガス　天つゆで召し上がれ～（D）
ミニどんぶり～サーモン・いくら・玉子のトスカスタイル　鮭節醤油～（D）

スペシャルコーナー（D）
北海道江差産蒸し紅ズワイガニ
※ランチブッフェではオプションメニューとなる（1杯分＋1200円、2杯分＋2000円）

冷製
北海道のサーモンと十勝産長芋の鮭節醤油漬けのロール寿司白ごまをまぶして（D）
北海道産白花豆のディップ
江別市トンデンファームのコーンビーフとトマトのカナッペ　カイザーバケットで召し上がれ
北海道産ホワイトコーンのブルーテと甘えびの唐揚げ（D）　ほか