バリスタ直伝！　冷たくて甘いエスプレッソドリンクの作り方

暑い夏にピッタリな、エスプレッソを使ったアイスドリンク『カフェ・シェケラート』のレシピをご紹介します。本場イタリアではよく飲まれているそうです。チョコレートのように甘いので、デザート感覚で飲んでください。シェイクすることで空気を含み、まろやかになるんだとか。

カフェ・シェケラート

●材料

濃い目に抽出したエスプレッソ　65cc
グラニュー糖　18g
氷（ロックアイスなら数個）

●作り方

エスプレッソマシンでエスプレッソを65cc抽出する（挽き豆を使うマシンならコーヒー粉14gが目安）。カクテル用のシェイカーにあらかじめグラニュー糖を入れておき、抽出したエスプレッソと氷を入れてよく振り、グラスに注ぎ入れるだけ。

実際に目の前で作って頂いたのですが、口あたりがなめらかで、甘くて、チョコレートのような感じでした。

エスプレッソマシンを買ったらこれ絶対おすすめです。シェーカーでなにか作るって難しそうだと思っていたのですが、材料を入れて振るだけで、意外と簡単そうでしたよ（自分でやってないけど）。

週刊アスキー8月9日号（7月26日発売）では、家庭用人気エスプレッソマシンの比較記事を掲載していますので、そちらも合わせてお読みくださいね。