定食などを提供する「大戸屋」は、「生さんまの炭火焼き定食」を10月12日から期間限定で発売します。一尾税込980円（本体891円）、二尾税込1380円（本体1255円）。
大戸屋で毎年恒例の “生さんまの炭火焼き” 。今年は例年以上に水揚げがなく、さんまの状態が良くない時期が続いたとのことで、1ヵ月遅れのスタート。令和最初の生さんまです。
北海道で水揚げされたさんまをチルドで店舗に配送し、炭火でパリッと焼いて仕上げるという一品（※一部店舗では直火焼き）。素材と鮮度にこだわったさんまの風味を楽しめるとのこと。
おろしたての“大根おろし”が、炭火で丁寧に焼いた生さんまの、独特の香ばしい風味や、表面のパリッとした食感にも、最高に合うとうたいます。
脂のりが良くなる時期をまってから仕入れたということで、さんまの品質に期待。しみじみと秋を感じられそう。
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