松屋ビビン丼豚と牛どっちがおいしいの

2019年05月09日 10時00分更新

牛めしのアレンジ感がある牛ビビン丼

　“牛”ビビン丼は、牛肉をメインとし、小松菜ナムル、根菜きんぴらの歯ごたえが楽しめる点がポイントです。やや平たい器にバランスよく具を並べる盛り付けで、見た目にも“豚”と違いがありますね。「店員さんのテクニック次第では？」と言われるかもしれませんが、「ビビンバ感」があるのはこちらのほうでしょう。

牛のビビン丼。容器が違うこともあって、具材の散らばり具合がわかりやすい

こちらのビビン丼の場合、味噌汁は合間にちょっとずつ飲むのがよろしいかと

　味わいとしては、「牛めし」の派生のような気がします。牛めしにナムルやキムチをのせて食べている感じといえる。

　豚のビビン丼のような、具とタレ、白米が渾然一体となってくるジャンクな味わいはないです。やはり牛肉の脂身の少なさがキモでしょうか。具材の一つ一つがわかる感じといえなくもない。こちらもよく混ぜて食べてほしいですね。

ビジュアル的に見にくくて恐縮ですが、やはり混ぜて食べてこそ、だと思います

けっこうタイプが違うので優劣をつけるのがむずかしい
ガッツリの豚、あっさりの牛

　食べ比べて見ると、豚肉と牛肉の違いによって差異が生まれており、全体としての雰囲気も異なっているように思えます。惜しむらくは同じ店舗で一緒に食べられないことで、人によっては、家の近くにある松屋が1店舗しかなく、どちらかしか注文できない……というケースもあるでしょう。

　豚のビビン丼は、ちょっとジャンクで、味がガツッときます。牛のビビン丼は、牛めしにビビンバ要素をプラスした感じで、（豚と比較すれば）あっさりです。もちろん、490円と550円の価格差もありますが、逆にいえば60円しか違わない、と考えられる。

　どちらがおいしいの、という点では迷います。わかりやすい優劣がない分、悩ましい。自分は学生時代に450円のビビン丼をよく食べていたので“豚“のほうに愛着がありますが、牛めしライクな“牛”のビビン丼を選ぶ人もいるかも。甲乙つけがたい…というより、思った以上に別物、という印象を受けました。でも、強いていえば、豚でしょうか。ガツッとくる丼のインパクト、490円という価格も加味して、やや上かな。

　あとは、どちらが勝つかどうか。ぶっちゃけ、店舗ごとに提供されるものが違うので、公平な勝負なのだろうか？と思わなくもないですが、楽しみに見守りたいところです。