焼きアボカドチーズが超おいしい！ワインにぴったりおつまみ

2018年12月21日 18時30分更新

文● ナベコ

アボカドで簡単おつまみ。

　アスキーの酒好きナベコです。この連載では簡単なおつまみレシピを紹介！家にあるものやコンビニで手に入るものが中心です。実際に試しておいしかったレシピをお伝えしていきます。

　もうすぐクリスマスですが、いかがお過ごしでしょうか。この時期になると「ワイン」がものすごく売れるようで、スーパーに行くとワインの棚が増設されているくらい売り手側は張り切っているようです。みなさんもワインを飲む機会が増えているのでは。

　今月のテーマのお酒は「赤ワイン」です！

12月のお酒「赤ワイン」

手ごろな価格のチリワイン「コノスルピノ・ノワール」をスーパーで購入しました。800円強。サラッとしていて食事に合わせやすく、飲みやすいです。

　そこで、今月は赤ワインがテーマ。ワインにぴったりのおつまみで、簡単につくれるものに挑戦します。

簡単「アボカドマヨチーズ焼き」

　この時期はクリスマスシーズンなのでちょっと特別。ちょっとオシャレなおつまみを作りたいと思ったら「アボカド」がオススメです。見た目の彩りもよく、チーズにもよく合います。スーパーだとだいたいアボカド1個150円～200円程度で売られていますね。

材料

・アボカド（1約150円　※半分使用）
・ピザチーズ（「雪印北海道100 とろけるモッツァレラ」約330円）
・マヨネーズ

ピザチーズとマヨネーズを使います。

　「アボカドマヨチーズ焼き」は、アボカドとピザチーズとマヨネーズで作ります。ピザチーズは、前回紹介した「鯖味噌缶のチーズ焼き」と同じものを使用しました。

1.アボカドを半分に切る

種に沿って半分にカット。今回のレシピで使うのは1／2だけ。種が残っているほうを保存するともちがいいですよ。

　まず、アボカドを半分に切ります。縦に包丁を入れ、中央の種に沿って切っていきます。一周切ったらひねるようにすると、簡単に2つにわけられます。

2.くぼんだ部分にマヨネーズを入れる

くぼんだ部分にマヨ。

　中央の、種があったくぼんだ部分にマヨネーズをたっぷり入れます。

3.ピザチーズをのせる

ピザチーズをつまんでのせていきます

たっぷり。

　お次に、ピザチーズをのせます。この段階でおいしそうな予感。

4.トースターで焼く

1300wで5分前後。

　あとは焼くだけ！トースターがない場合はガス台の魚焼き用グリルを使って弱火で加熱してみてください。

こんがりしたらできあがり

おいしそう～。

　チーズにこんがりとした焼き色がついたらできあがりです。アボカドはそのままでも食べられるので、加熱時間は適当で大丈夫。

まろやかなアボカドとマヨが絶品なおいしさ！

　マヨとチーズをのせて焼くだけの簡単アレンジ。だけど、ワインのおつまみとしての破壊力は抜群でした。

バターのようなアボカドのまろやかさと、マヨのコクがたまりません。

　こんがりと焦げたチーズを割ると下には緑色のアボカドが。中央のマヨと混ぜながら食べると、バターのようなまろやかな風味と瑞々しさが広がります。マヨのコクがあとを引いてワインをどんどん流し込みたくなっちゃいました。

クラッカーにのせて食べます。美味！

　パティのような感覚でクラッカーをあわせると、カリカリ食感も加わり、ありがたさが増します。う～ん、とろけるようなおいしさ！アボカド、チーズ、マヨで自宅でもバルにいったかのような洋風テイストの味わいを楽しめるので、オススメです。

味を濃くしたい場合は追いマヨで

　アボカドの底のようになると味が薄くなってきます。追いマヨするのもオススメ。

　今回は、マヨ、チーズのシンプルなレシピですが、焼く前にチーズと一緒にパン粉をまぶすと、焼き上がった時にカリカリ食感を楽しめます。アレンジで、焼いたアボカドの上に生ハムをのせるとさらにリッチ。ワインとあっぱれな組み合わせです。

お酒に合うおつまみレシピ紹介しています！

毎週金曜日17時に更新するこの連載では、毎月テーマとしているお酒に合うおすすめの簡単おつまみレシピを公開中！
4月のテーマのお酒：ストロングゼロダブルレモン
5月のテーマのお酒：サッポロ生ビール黒ラベル
6月のテーマのお酒：赤ワイン
7月のテーマのお酒：アサヒスーパードライ
8月のテーマのお酒：スパークリングワイン
9月のテーマのお酒：日本酒
10月のテーマのお酒：ビール
11月のテーマのお酒：白ワイン
12月のテーマのお酒：赤ワイン
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