オーガニック農作物のCtoCマーケットプレイス「食べチョク」を運営するビビッドガーデンは11月13日、こだわり飲食店向けの新サービス「食べチョクPro」を正式リリースしたと発表。
食べチョクProは、飲食店からの要望に合わせて、最適な農家を提案するコンシェルジュ型の食材仕入れサービス。飲食店は要望を伝えるだけで、手間なく簡単に“農家直送”食材を仕入れることができ、食材の開拓・仕入れにかかる時間を削減可能としている。
参画している農家の多くは、有機JAS認証または特別栽培認証を取得している農家、もしくはそれに準ずる栽培をしているオーガニック農家となる。野菜だけでなく果物・米など農作物全般を幅広くカバーしているという。
「食べチョクPro」のビジネス構造
農家が畑から直送するため、鮮度が高いだけでなく、少量しか生産していない珍しい食材を仕入れることも可能。農家の栽培情報なども確認できるので、来店者に食材のストーリーを存分に伝えられるとしている。
日野菜かぶ（伝統野菜）
カーボロネロ（ヨーロッパ野菜）
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