キッコーマン食品は、粉末状の新形状しょうゆ、「キッコーマン パウダーしょうゆ しょうゆ味／わさび風味」を9月10日から発売します。18gパウチで、いずれも予想実売価格は240円前後。
パウダー状でサラサラしており、さまざまな食材にふりかけて使える、新形状しょうゆ。パウダーでもしょうゆの風味がしっかり感じられるように、複数のしょうゆをブレンドしたとのこと。独自の低温乾燥技術を採用することで、しょうゆの味、香りを損なうことなく、液体から粉末に形状を変えることに成功したとしています。
粉末状なので、水分の多い野菜を使ったサラダ・グリルや、食感を楽しみたい揚げ物、液だれが気になるお弁当などに便利とのこと。
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