国産天然魚メニューの全国販売へ

くら寿司「スリーミーコロッケ」

スリーミーコロッケ

　くらコーポレーションは「国産天然魚メニュー」全4種を11月17日から全国の店舗にて販売します。

　同社は2016年10月に天然魚用加工センター「貝塚センター」を稼働。福井県などから直送する天然魚を、水揚げから24時間以内に一次処理することで鮮度を管理し、国産天然魚メニューを西日本のおよそ200店舗で販売していました。

　貝塚センターの稼動から1年が経ち、仕入れだけでなく、物流・加工においての改善や技術向上にも取り組んだそうで、このたび全国およそ400店舗での国産天然魚メニューの販売に至ったとのことです。

　メニューは「天然カジキ（漬け）」「天然さわら天寿司」「マヒマヒ 石澤ドレッシング（和風醤油）」「天然ボラ（ゆず漬け）」の4種類（2貫、108円）。鮮度の高い天然魚のすり身を使った、無添加コロッケ「スリーミーコロッケ」（108円）も販売されます。

天然カジキ（漬け）。漬けにすることで身が柔らかくなり、もちっとした食感が特徴

天然さわら天寿司。身がふわふわの上品な味わいを楽しめるとか

マヒマヒ 石澤ドレッシング（和風醤油）。生で食べられるのは珍しいそう

天然ボラ（ゆず漬け）。白身をゆず漬けにしたことで、後味さっぱり

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