希少肉ステーキが1グラム約8円！銀座でナイスコスパの「ワイン食堂寓」

2015年10月15日 13時44分更新

文● ナベコ　撮影●高橋智

シャンパンが業界最安値

　ワインもいいけど、さらにワングレード上げて、シャ・ン・パ・ンもいかがでしょう。

　いやいやいや、銀座でシャンパンなんてめっそうもない、なんてお思いのあなた。ご安心ください。寓のシャンパンは、業界最安値クラスです。

『ペリエ・ジュエ・ベルエポック』が一本1万8000円。

　シャンパン『ペリエ・ジュエ・ベルエポック』を寓ではボトルで1万8000円で提供。この価格、シャンパンにしたらものすごい安いです。同じものを通販で探してみても1本2万円前後、お店で頼むと本来はその3倍程度するでしょう。庄やグループの仕入れ力ならではです。

　シャンパンは、華やかな香りと軽やかな味わい。炭酸が心地よく舌の上で踊る。シャンパンを飲む機会が多い人はあまりいないと思いますが、ここのシャンパンは間違いなく旨いと思います。酒好きのナベコが断言します。心に泡が立ちあがります。

　シャンパン、ワインと飲むと、牡蠣、食べたくなりませんか？なりますよね！

『Fresh生牡蠣プラッター』。

　神田のRUMP CAPにはありませんが、寓には生牡蠣があります。『Fresh生牡蠣プラッター』は、牡蠣5個盛りで、1580円。ぷっくらと身がついた牡蠣をシャンパンで流し込むと、祝いごとのよう。。

　男性の方、特別な日に女性をここに連れてきてください！シャンパン×牡蠣のプレミアムディナーでも、ぶっ飛ぶお会計にはなりませんよ。お願いします！

ピザは絶対食べるべき

　ピザも感激しました！

マルゲリータピザ

シシリアンシーフード

　マルゲリータやシーフードなど豊富に6種類用意ししたピザメニューも、寓ならではのもの。450度まで出せる専用のオーブンを使用して、カリッと焼き上げています。価格は1枚1350円～。

珍しいスクエア形で、大きい！

　ピザの形が、四角。これは、よくある円いピザをケーキのようにカットすると、食べるときに具材がこぼれがち、というのを考慮して、あえて四角に引き伸ばしたというもの。円く引き伸ばすより大変なんですって。

　注文が入ってから生地を引き伸ばすというピザは、とても薄くて食感がカリカリ。耳の部分が立ち上がるほどこんがりしていて、とても香ばしくワインに文句なしに合いました。素晴らしい。

450度位まで上げられる専用のオーブン。通常のオーブンは300度程度までしか上げられないということ。

オリーブがフルーティーで食べやすい

　メニューはほかにも、肉料理、冷菜、温菜、サラダ、魚料理、パスタなど、“食堂”とあるだけに、料理が豊富に揃っています。

　冷菜の『オレンジの皮と果肉のオリーブ』（480円）は、浅く漬けた青いオリーブに柑橘のフルーツがあえられていて、すっきりと食べられる味わい。オリーブってクセが強くて苦手、という人もこれなら食べられるはず。

『生ソーセージ』（700円）は、とってもジューシー。ビールメニューのバスペールエール樽生に素晴らしく合います。バスペールエールを生で出すお店は珍しいんですよね。

15日、16日は半額で営業！　

　銀座にありながら、どっしりした肉を気軽に頼めて、高すぎず、それでいてオシャレな『ワイン食堂寓』。上司のみなさん、女性の部下たちを連れて行くにはぴったりなお店だと思いますよ。

　店名の“寓”は、「身を寄せる」、「仮住まい」という意味があるそうです。私は勝手に、お腹が鳴る「ぐー」の意味もあるのかなと思っています。

ワインとがっつりお肉を、銀座という土地でありながら気軽に楽しめる。女子会にも間違いないです！

　そんな『ワイン食堂寓』は本日10月15日（木）グランドオープン。開店記念セールとして、10月15日（木）・16日（金）の2日間限定で、ディナータイムでは看板メニューのステーキなどを含め“フード・ドリンクの全品・全メニューを半額”セールを実施します。例えば、『ランプキャップ』は1800円→900円、ハイボールは450→225円に。当然混雑が予想されますが、銀座に立ち寄った際はのぞいてみましょう。