明星食品は「明星 中華三昧タテ型ビッグ 赤坂璃宮 かに玉風麺」を1月13日から全国で発売します。240円前後。
ロングセラーブランド「明星 中華三昧」から、中華の名店「赤坂璃宮」監修の一品。「赤坂璃宮」の人気メニュー「かに玉」をアレンジしたとのこと。
肉の旨味を感じられるという醤油スープに、隠し味としてオイスターソースとXO醤を加えたスープがベース。別添の、黒酢とかにオイルの入った赤い甘酢たれをかけて仕上げます。かやくは、フレーク状と線状の2種類を組み合わせることで、さらにふわふわになったという「かきたま」と、新開発の「かに風味かまぼこ」。さらにネギなどで彩りを加えたそう。
カップ麺で名店監修の“かに玉”の雰囲気を味わえるとは。「かきたま」の再現度に期待。
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