2019年11月06日11時00分

大戸屋 土鍋の「チゲ」「塩麹鍋」スタート

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ナベコ

 定食などを提供する「大戸屋」は土鍋を使った鍋メニュー2種を11月5日から期間限定で発売します。

 まろやかな旨みの塩麹を使った「きのこと炭火焼き鶏の塩出汁とろ旨鍋定食」と、ピリ辛の「すけそう鱈とあさりのコク辛チゲ鍋定食」を用意。いずれも税込890円(本体810円)。

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「きのこと炭火焼き鶏の塩出汁とろ旨鍋定食」

 「きのこと炭火焼き鶏の塩出汁とろ旨鍋定食」は、お店でひいた出汁に塩麹を加え、まろやかな旨みが後を引く味わいに仕立てたそう。白菜、長ネギ、しいたけ、しめじ、なめこと3種のきのこを加え、炭火で焼いた鶏肉をのせています。

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別添えの柚子胡椒で “味変” も楽しめるそうです。

 とろろを入れると、ふわとろな優しい味わいを楽しめるとのこと。一食531kcal。

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「すけそう鱈とあさりのコク辛チゲ鍋定食」

 「すけそう鱈とあさりのコク辛チゲ鍋定食」は、唐辛子の辛味に、あさりや白身魚などの魚介、味噌を加えた鍋。

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半熟玉子を割り入れると、グッとまろやかな味に。

 手造り豆腐や魚介がたっぷり入ったチゲスープは、コク深く、食欲をそそる味わいとうたいます。からだの芯から温まるとか。一食556kcal。

 販売期間は2020年1月7日まで。


 冬にぴったりなお鍋。野菜までしっかり食べられるのが魅力です。



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