豚骨だけど透き通っている：

知らない人は“たまがる”「透豚骨ラーメン」

2019年10月04日 11時00分更新

「すけるとんこつ」と読むそうです

　サンポー食品は「透豚骨ラーメン」を10月2日から発売しています。価格は210円前後。販売地区は、九州全域、東京都、埼玉県。

　九州地方では、サンポーといえばマルタイ（福岡市）と並ぶインスタントラーメンのトップメーカー。「焼豚ラーメン」などのカップ麺や、棒状ラーメンなどで知られます。

　2019年6月に設立70周年を迎えたことを記念して、透明な豚骨スープに金粉を付けた、特別感のあるラーメンを開発したそう。一説では、豚骨ラーメンの原点は透明感のあるスープで、誤って長時間火にかけたことで白濁し、おなじみの白濁豚骨スープが生まれたと言われているそうな。ちなみにサンポー食品は佐賀県の企業です。佐賀のラーメンも（店舗にもよりますが）あっさりした豚骨スープが特徴ですね。

金粉入りでプレミアムな感じ

　本商品は設立70周年を迎えるにあたり、豚骨スープ作りの原点に戻った「清湯（ちんたん）豚骨ラーメン」として開発したとのこと。厳選した豚骨エキスをベースにポークオイルやポークゼラチンを加えコクのあるスープに仕上げ、透明でも豚骨臭のあるスープをうたっています。

出来上がりはこのような具合

　さっそく作ってみました。食べてみるとたしかに豚骨ラーメンで、こりゃたまがった（佐賀弁で「驚いた」）。醤油ラーメンでも塩ラーメンでもなく、豚骨の味わいがあるのがステキです。塩気が強めで、深いコクというよりは、味の強さでガツンとくる系でしょうか。

たしかに、スープが透き通っています

　豚骨ラーメンといえばストレートの細麺を想像される人もいらっしゃるでしょうが、ラードを揚げ油に使用した麺ならば、このようなスープのほうがかえってよいかもしれません。個性がしっかり際立った味になっていると感じました。

福岡生まれのパソコン担当、八尋さんは「サンポーだ……懐かしいな……」と九州に思いを馳せていました

　ちなみにサンポー食品は、透豚骨ラーメンと、同社のカップ麺が入った「豪華食べ比べ12個セット」が抽選で合計500人に当たる、Twitter限定のプレゼントキャンペーンを実施しています。サンポー食品の公式Twitterアカウントをフォローし、キャンペーンのツイートをリツイートすればOK。キャンペーンの期間は10月15日まで。