ナベコのグルメログ：安くて早く酔える

サッポロから9％新ジャンル！高アルは開発大変らしいぞ

2018年06月13日 19時00分更新



ごきげんよう、アスキーナベコです。お酒大好き。高アルコール大好き。～雨の日はおうちで飲もうストロング～

　ヒパヒパ！アスキーのグルメ担当ナベコです。この連載では毎日あれこれ飲み食いしているアスキーのモグ担（兼グビ担）ナベコが、飲食にまつわるネタを紹介します。

　サッポロビールは新ジャンルのビールテイスト「サッポロ LEVEL9贅沢ストロング」を6月5日に発売しました。アルコール9％と、今続々と製品が出てきている「高アル」ジャンルです。近いものだと「頂（いただき）」（アルコール8％）「キリンのどごし STRONG」（アルコール7％）がありますが、アルコール度数でいうと一番上。アルコール9％というのは、新ジャンルの製品史上初だそうです。



「サッポロ LEVEL9贅沢ストロング」。350mlは145円。

　新しい酒は飲む。LEVEL9を試してみました。ガッツ――――ンと、濃い味がします。喉をスカッと抜ける炭酸の刺激と共に、麦のコク、苦みが強烈に主張してきます。アルコールが高いぶんツーンとする感じもわずかにしますが、味が濃いぶん飲みやすく抑えられているほう。また、新ジャンルなのでどうしても甘味がもたれる感じはありますが、手頃で買いやすい新ジャンルでここまで高アルコールで、ここまでビール感を出しているのには拍手をしたい。



原材料は発泡酒（麦芽、ホップ、大麦、糖類）とスピリッツ（大麦）。

　そもそも、新ジャンルでこれまで9％が一度も出たことがなかったのは、製造上の困難という理由があったそう。サッポロの製品担当者によると「ビール酵母は、アルコール度数が高すぎると失活しはじめ、毎日のように顕微鏡で酵母の状態を確認し、設計の再考や試醸を繰り返しました」と。アルコールを高くする、といっても簡単ではなかったようです。

　「現在、アルコールが高い飲みごたえのある商品に人気が高まっている傾向にあります。特に30～40代男性中心に酔えることへのニーズは増加しています」