2015年09月03日10時00分

ケンタッキー史上初の焼いて揚げる「焼きフライドチキン」に、はあちゅうもびっくり

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ケンタッキーでまったく新しい製法の『焼きフライドチキン』発売

ケンタッキー史上初の焼いてから揚げる「焼きフライドチキン」

 ケンタッキーフライドチキンから、「揚げて、焼く」というまったく新しい製法のチキン『焼きフライドチキン』が本日9月3日より発売となります。

 「揚げて、焼く」という製法はケンタッキーで前代未聞です。一回揚げてから焼くわけなので、手間のかかり方は当然通常のフライドチキンと段違いです。そのぶん、食感も今までにない新しいものになっているということ。
 発売前に行なわれた試食会で肉好き女子ナベコが食べてきました。

新食感の『焼きフライドチキン』を食べてきた

ケンタッキー史上初の焼いてから揚げる「焼きフライドチキン」

 これが新商品となる『焼きフライドチキン』です。
 塩胡椒、オニオン、ガーリックで下味をつけた国内産のハーブ鶏に、あられや白胡麻の入った衣をつけ揚げ、さらにオーブンで10分間焼き上げたというチキン。衣がゴツゴツと分厚いというのはわかりますが、見た目からは“焼いた”というのははっきりません。

ケンタッキー史上初の焼いてから揚げる「焼きフライドチキン」

 食べてみると、「ザクッ」。

 これは比喩表現じゃない「ザクッ」なのです。まわりの人にもきこえるくらい確かな「ザクッ」。あられなども入った衣のクランチが半端なく、ゴロゴロと大胆としたザクッと感。新食感とはこれか、と納得しました。

 衣の食感を楽しんで内側にいくと、脂がこぼれるようなジューシーな鶏肉が! ケンタッキーの開発担当者によると、低温でゆっくり揚げてからスチームコンベンションオープンで焼くことによって、ケンタッキーこだわりの国内産ハーブ鶏の旨味を内側に閉じ込めることに成功しているということです。

ケンタッキー史上初の焼いてから揚げる「焼きフライドチキン」
脚の付け根のサイという部分。
ケンタッキー史上初の焼いてから揚げる「焼きフライドチキン」
こちらは腿とウイングがくっついたくっついた部分。『焼きフライドチキン』はカットの仕方も他の商品とは独特のものを採用しこだわっています。

 「ザクッ、そしてジューシー、ジュワッ」
 大げさではなくこんな感じなのです!

 この『焼きフライドチキン』は、ケンタッキーフライドチキンの日本での45周年を記念し、「お客さんに驚いてもらって楽しませたい」という想いが詰まった商品。店舗で注文が入ってからチキンを調理するケンタッキーでは、揚げてから焼くなんて手間がかかって大変ですが、手づくり出来たてだからこそザクザクのクランチ感を生み出せ、ほかではない新食感に仕上げることができます。
 肉好きの男性が食べても満足いくはずですし、新しい食事を楽しんで取り入れる若い女性に食べてほしいという狙いもあるそうです。

肉好きのはあちゅうも絶賛!

ケンタッキー史上初の焼いてから揚げる「焼きフライドチキン」
朝から肉を食べると大の肉好きのはあちゅうさんが『焼きフライドチキン』をガブッと試食。

 発表会では、カリスマブロガーでかつお肉が大好きというはあちゅうさんが登場し、『焼きフライドチキン』の味を試しました。

ケンタッキー史上初の焼いてから揚げる「焼きフライドチキン」

 思わず口を抑えるはあちゅうさん。

ケンタッキー史上初の焼いてから揚げる「焼きフライドチキン」

 はあちゅうさんは「ザクッ」とした食感に「食べた瞬間からなにかが違うとわかる」と歓喜! 興奮を隠せない様子で「気のおけない女友達や肉好きの友人と一緒にガブッと食べたい」と語りました。はあちゅうさんの肉仲間に混ざりたいものですね!

絶対ビールに合う!

ケンタッキー史上初の焼いてから揚げる「焼きフライドチキン」

 『焼きフライドチキン』は1ピースで280円。オリジナルチキンとセットになった“食べくらべパック”なども販売されます。

 酒好きの記者ナベコとしては、衣のザクッと食感とジューシーなこの味わいに、ビールがガブガブ進む危険なにおいを感じました。けして、ケンタッキー一部のビール提供店舗では食べちゃいけない、食べちゃいけないと自分に言い聞かせております。

ケンタッキー史上初の焼いてから揚げる「焼きフライドチキン」
ザクッとチキンを冷たいビールで流し込みたい!!byナベコ

『焼きフライドチキン』
・価格:1ピース280円
・発売日:9月3日
・販売店舗:全国のKFC(一部店舗のぞく)
<セットメニュー>
・『焼きフライドチキンセット』690円
(焼きフライドチキン2ピース、フライドポテト(S)1個)
・『焼きフライドチキン御膳セット』600円
(焼きフライドチキン2ピース、五穀入り焼きおにぎり1個、コールスロー(S)1個)
・『4ピース食べくらべパック』1290円
(焼きフライドチキン2ピース、オリジナルチキン2ピース、フライドポテト(L)1個)
・『6ピース食べくらべパック』1790円
(焼きフライドチキン3ピース、オリジナルチキン3ピース、フライドポテト(L)1個)

関連サイト

ケンタッキーフライドチキン

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