今回は『ウルフギャング・ステーキハウス』の東京・丸の内の新店にやってきました。
ギャングというと悪いやつらのイメージ。そうなんです。私のミート欲を刺激する超悪いやつ！
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ウルフギャングは極上ステーキの専門店。値段もちょいちょいお高めなのです。看板メニューの『プライムステーキ』は2名用1万5000円という。日本では、六本木店に加えて本日12月8日に丸の内の明治生命館に2号店がオープン！ 事前のプレス内覧会で至福の肉体験をしてきたので、お伝えします。うふふ。
これが1万5000円の『プライムステーキ』だっ
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ジュー！っという音を立ててやってきました！
ウルフギャングのこだわりは、アメリカ農務省の格付けで最上級である“プライムグレード”認定された牛肉を厳選して使用。さらに、専用の熟成庫で長期熟成させることで、牛肉のうま味・柔らかさを一層引き出すということです。
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ステーキは900度のオーブンで焼き上げ、熱々の皿にのせて提供。キラキラとした肉汁があふれ出しています。
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牛の飾りが特徴です。
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肉がここまでかというほど分厚くカット。ギャングになった気分でいざ実食です。
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どひゃー!!
うまー‼
肉が柔らかいんです。噛んだ時にあふれる肉汁にうまみが詰まっていて、噛みしめるほどに至福の体験です。高級肉なのに厚切りなのが、とっても贅沢!!
ウルフギャングとはそもそも、NYの名門ステーキハウスで40年以上活躍したウルフギャング・ズウィナー氏が独立して2004年マンハッタンに創業したもの。舌の肥えた美食家をもうならすとして、ステーキの本場アメリカで大人気なんだそうですよ。
これが本場の味……。うむ、泣ける。
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オリジナルのステーキソース『Old Fashioned Sauce』はトマトのふう味がきいた濃厚な味。肉にぴったりです。
ウルフギャングでは『プライムステーキ』のほかにも、サーロイン（7500円）、リブアイ（8900円）、フィレ（7500円）、ラムチョップ（7500円）などステーキメニューを用意しています。ゆくゆくは全部制覇したいところ。
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シーフードメニューにもこだわりあり。『“シーフードプラッター” ロブスター・シュリンプ・クラブミートの盛合せ』（4800円）を食べてみました。
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えびが大きくてプリップリしています。うまみたっぷり。肉とシーフード両方おいしいなんて贅沢すぎます。
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おいしい料理にはおいしいお酒が欠かせない。ウォークイン・ワインセラーには1000本と豊富なワインが用意されているので、お酒好きも満足。
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バーカウンターもあるのでひとりで、お酒メインで訪れることもオーケーです！
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ビール（各種950円）も頼めますよ。ワタシはやはり厚切り肉とビールの組み合わせが好き！
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| イメージビジュアルです。 |
新店のウルフギャング丸の内店は、重要文化財に指定されている明治生命館の地下1階に位置するだけに、重厚で格式がある雰囲気となっていました。
予算は少々お高めになりますが、NY名門の味を継承した本場のステーキの味を堪能できるだけに、特別な日のディナーにおススメです。
※表示価格より別途消費税とサービス料10％が加算されます。
■関連サイト
MENU | Wolfgang's Steakhouse ウルフギャング・ステーキハウス - Official Website
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