2014年11月22日22時00分

スイーツ好き注目!日本でほかにはないシフォンケーキが東京都庭園美術館に!!

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スイーツ好きのみなさん、シフォンケーキはご存知ですよね。

ふんわりした大きなホールのシフォンケーキは切りわけて食べるのが当たり前。ですが、日本で初めて切りわけないシフォンケーキを提供するカフェが登場しました。切らないということはどういうことでしょう。まさか……。そう、シフォンケーキをホールで提供するのです。プチホールで。

シフォンケーキ
東京都港区にある『東京都庭園美術館』。

日本初のホールシフォンケーキが食べられる『Café du Palais(カフェ・ド・パレ)』は、東京都庭園美術館併設のカフェテリア。

東京都庭園美術館は約3年にわたる大規模な改修工事を経て11月22日にリニューアルオープン。本館の設備改修本館の設備改修を行ない、新たに新館を設けました。
モダンで開放的なホワイト・キューブ(白い立方体)の展示空間が備わった新館に、カフェ・ド・パレがあります。

日本初クグロフ型シフォンケーキ!

シフォンケーキ
『カフェオリジナルケーキ(レモンミント)』イートイン850円(税込)、テイクアウト700円(税別)。

こちらが、日本初ホールで提供するタイプのシフォンケーキ。焼き菓子のクグロフの型で仕上げています。クグロフの型は斜めにうねりのある蛇の目型で、通常の紋がないフラットなラインの型で焼かれるシフォンケーキとはずいぶんイメージが違いますよね。

価格はイートイン850円(税込)、テイクアウト700円(税別)。店内で食べるイートインの場合、クリームなどトッピングが施されます。
味は、スタンダードタイプの“レモンミント”。限定の味として“メープルクルミ”の2 種類を用意。

シフォンケーキをひとり占めできるのが魅力

シフォンケーキ
『カフェオリジナルケーキ(メープルクルミ)』イートイン850円(税込)、テイクアウト700円(税別)。

今まで切りわけ食べるものだったシフォンケーキをひとり占めできちゃうのはカフェ・ド・パレだけです。

カタチだけでなくヘルシーさも特徴。ひとつのシフォンケーキに入っている砂糖はわずか15グラム程度と従来のケーキよりかなり糖分控えめにつくられています。シフォンケーキ自体がバターを使わないの上甘さも抑えられているので、ダイエット中でもカロリーを気にしなくて大丈夫そう!

ウキウキしながら食べてみると、甘さが抑えめで上質な感じがします。やや大きめと感じましたが、甘ったるい感じが無いので、まるまる一個パクッと食べられちゃいます。
なんといっても食感が良いです。口当たりがすっごいフワッとしていて、それでいてモチモチしています。ホールなだけに香ばしい“外側”の部分がたくさんあって!

おいしーーー!

ドリンクもプレミア!

スイーツメニューはほかにタルトケーキ、フードメニューとしてパスタやサンドイッチなどの軽食も用意しています。

さらに、飲み物や陶器もこだわりありとのこと。

シフォンケーキ

コーヒーは、スペシャルコーヒー専門店の堀口珈琲のもの。
 

シフォンケーキ

紅茶はパリ5つ星レストランや有名レストランなどで多数採用されているベッジュマン&バートン社の茶葉。

シフォンケーキ

食器は洋食器の老舗ノリタケカンパニーと共同で、朝香宮邸の建築装飾からインスピレーションを得てデザインしています。

オーダーはiPadで!

シフォンケーキ

庭園美術館の新しい建物に併設されているだけで、店員さんが注文を取るスタイルもモダン(?)です。
オーダーやレジはiPadで受け付けます。

カフェ・ド・パレでは、スマートレジサービスの『Airレジ』を導入。

シフォンケーキ

Airレジは、iPadといったタブレットやスマホで店舗のオーダーや会計に対応するサービス。iPadがポスレジの役割も果たすため、従来のような大きなレジ設備は不要となります。

カフェ・ド・パレでは、客席数24席という面積としてもこじんまりとしたつくりのため、レジスペースを省略でき、かつスタイリッシュな見た目となるAirレジを採用したということ。

確かに、カフェの店員さんがiPadでオーダーをとりに来てくれると、ハイテクで今どき!って感じですね。

シフォンケーキ

Airレジとあわせて、リクルートの来店ポイントアプリ『Airウォレット』にも対応するため、位置情報から近くのユーザーに通知を送ることも可能です。

庭園美術館内にあるカフェのため路面にあるように積極的な集客ができないので、アプリを使った来店誘導は的を得ていそう。

シフォンケーキ

芝生の庭園と面するカフェ・ド・パレ。大きなガラス窓からたっぷりと光が注ぎ込みます。

11月22日にリニューアルオープンしてた東京都庭園美術館はこの冬の話題のスポットになること間違いなし。ほかでは食べられないクグロフ型のシフォンケーキをスイーツ好きはぜひ押さえておきたい!

■関連サイト
店舗情報/カフェ - 東京都庭園美術館ミュージアムショップ・カフェ
Airレジ(エアレジ) - 無料で簡単に使えるPOSレジアプリ
アプリ起動で都内のカフェで使える1,000ポイントプレゼント-Airウォレット(エアウォレット)

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